Bánh quẩy thừng theo kiểu Hàn không cần lò nướng, không cần máy nhồi bột cũng không cần phải nhồi bột nhiều, cả cách làm và nguyên liệu cũng siêu đơn giản. Cùng thử nhé!
Bánh quẩy thừng kiểu Hàn. Ảnh: Thanh Thảo
Nguyên liệu: ( cho 20-22 bánh)
– 330g bột mì đa dụng
– 1/2 muỗng cafe muối
– 30g đường
– 250ml sữa tươi (có đường hay không đường đều được)
– 1 quả trứng gà
– 5g men khô
– 20g bơ lạt
Cách làm:
1. Chuẩn bị bột:
– Cho bơ vào nấu tan chảy, đến khi sôi thì tắt bếp.
– Cho lần lượt sữa, đường, trứng vào khuấy đều.
– Cho men vào khuấy rồi cho hỗn hợp nghỉ 10 phút
– Sau 10 phút, cho muối vào khuấy rồi cho bột vào trộn đều, đậy kín, nghỉ khoảng 1.5-2h đến khi nở gấp đôi.
– Sau 2h, nhào lại bột (Lúc này bột khá nhão) sau đó đậy kín, nghỉ 1h đến khi nở gấp đôi.
2. Thực hiện:
– Chia bột thành các phần bằng nhau rồi tạo hình ( mỗi phần khoảng 30g)
– Lăn dài phần bột đã chia, xoắn hai đầu ngược chiều nhau rồi thu vào, bánh sẽ tự xoắn.
– Để bánh nở gấp đôi, trong lúc bánh nở nhớ lật bánh để bánh nở đều.
– Cho dầu vào chảo, dầu nóng thì cho bánh vào chiên. Lật đều hai mặt, khi bánh vàng đều thì gắp ra cho ráo dầu.
– Cuối cùng là quệt bơ và xóc đường là xong.
Theo: FB Thanh Thảo
