Rau mầm là một thành phần dinh dưỡng thường được sử dụng trong món salad và món hầm. Rau mầm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng chúng đặc biệt hiệu quả nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình. Bạn đã biết lợi ích của rau mầm trong bài viết trước, để thực hiện hóa nó hãy cùng LadyTV khám phá một số công thức nấu ăn từ rau mầm nhé!
Dưới đây là một vài công thức mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống trong hành trình giảm cân của mình.
1. Công thức làm Salad rau mầm
Thành phần:
- 2 chén đậu moong nảy mầm
- 1 củ hành vừa, thái nhỏ
- 1 quả cà chua vừa, thái nhỏ
- 1 quả ớt xanh, rạch
- 1/4muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 1/2 muỗng cà phê chaat masala (tùy chọn)
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 củ khoai tây luộc, xắt nhỏ (tùy chọn)
- đá muối để hương vị
- Lá rau mùi và lát chanh để trang trí
Chuẩn bị:
Nảy mầm đậu moong qua đêm. Rau mầm rửa sạch, luộc chín với chút muối. Bạn cũng có thể sử dụng mầm sống để làm món salad này. Cho tất cả các loại rau, bột ớt đỏ và chaat masala vào tô. Trộn đều chúng. Bạn có thể thêm nhiều loại rau củ để món salad thêm bổ dưỡng.
Thêm rau mầm đã luộc hoặc sống, nước cốt chanh và một ít muối mỏ. Trộn đều. Trang trí với lá rau mùi và lát chanh.
2. Giá đỗ xào
Thành phần:
- 1 chén đậu moong nảy mầm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- muối để hương vị
- Vài giọt dầu mè
Chuẩn bị:
Đậu xanh nảy mầm và rửa thật sạch. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và xào rau mầm. Thêm nước tương, đường và muối. Khuấy đều. Rưới một ít dầu mè, dùng nóng. Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào bạn muốn vào món salad này để tăng cường chất lượng dinh dưỡng.
3. Súp rau mầm
Thành phần:
- 1/2chén mầm hỗn hợp
- 1 củ khoai tây, luộc chín, bóc vỏ và nghiền nát
- 1 củ hành tây, nạo
- 1 muỗng canh bắp cải thái nhỏ
- 1 muỗng canh cà rốt, thái sợi
- 1 củ tỏi, nghiền nát
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng càphê dầu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngô
- 2 muỗng canh tương ớt
- muối để hương vị
- Nước theo yêu cầu
Chuẩn bị:
Rửa rau mầm thật sạch và đun sôi trong 4 cốc nước. Trộn bột ngô với một ít nước ấm để làm bột nhão. Thêm dầu vào chảo và xào hành tây và tỏi băm nhỏ cho đến khi có mùi thơm dễ chịu.
Thêm rau mầm luộc, cà rốt xắt nhỏ, bắp cải và các loại rau khác mà bạn chọn. Xào chúng với một chút muối. Thêm rau mầm, tương ớt và đường. Đun sôi súp.
4. Rau mầm ít calo
Thành phần:
- 1/2 chén mầm matki
- 1/2 chén mầm moong, luộc chín
- 2 chén gạo lứt, nấu chín
- 1 muỗng cà phê dầu
- 1 muỗng cà phê hạt thì là (jeera)
- 1/2 chén hành tây, thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê tỏi, thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê gừng, thái nhỏ
- Một nhúm nghệ
- 1/2 thìa ớt bột
- 1/4 chén cà chua, thái nhỏ
- 3 muỗng canh ớt, thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê pav bhaji masala
- muối để hương vị
Chuẩn bị:
Đun nóng dầu trong chảo chống dính và thêm hạt thì là. Thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi nó trở nên trong suốt. Thêm gừng nghiền, tỏi, bột nghệ, bột ớt và cà chua cùng với một ít nước. Để chúng nấu trong 2-3 phút.
Thêm ớt và thêm một ít nước. Nấu thêm 1-2 phút và thỉnh thoảng khuấy. Thêm pav bhaji masala, mầm matki và mầm moong luộc. Trộn đều và nấu trong 3 phút thỉnh thoảng khuấy.
Thêm gạo lứt nấu chín và khuấy đều. Nếu cần, rắc một ít nước để nấu ăn nhiều hơn.
Rau mầm là một thành phần dinh dưỡng thường được sử dụng trong món salad và món hầm. Rau mầm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng chúng đặc biệt hiệu quả nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình.
Rau mầm chứa nhiều chất xơ và protein, ít calo và chất béo. Thêm chúng vào kế hoạch bữa ăn của bạn có thể cải thiện tiêu hóa và hạn chế những cơn đói khó chịu khiến bạn ăn quá nhiều thức ăn. Bạn có thể ăn rau mầm đã nấu chín hoặc sống, riêng chúng hoặc trộn với các thực phẩm khác trong món salad hoặc các công thức nấu ăn khác. Cỏ linh lăng, đậu xanh, đậu lăng và cải bruxen là bốn loại rau mầm bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống của mình. Để giảm cân, hãy năng động và tập thể dục hàng ngày.
