Collagen là một trong những nhóm thực phẩm quan trọng hàng đầu có thể làm nên điều kỳ diệu cho làn da và mái tóc của bạn cùng với các khớp và cơ.
Collagen là gì?
Collagen là một trong những protein quan trọng nhất mà cơ thể bạn tạo ra. Nó là sợi mạnh nhất trong số các sợi mô tạo nên các mô liên kết. Da, tóc, xương, móng, khớp, cơ, mạch máu, sụn, tế bào, nhau thai và các cơ quan khác của bạn có collagen trong đó. Collagen được tạo thành từ ba chuỗi alpha. Mỗi chuỗi alpha được tạo thành từ hàng nghìn axit amin (các khối cấu tạo của protein), với glycine, proline và hydroxyproline là những thứ có nhiều nhất.
Collagen là một phần quan trọng của các mô liên kết chịu trách nhiệm tạo ra cấu trúc, độ đàn hồi và độ săn chắc cho cơ thể của bạn. Thực phẩm giàu collagen củng cố sản xuất collagen tự nhiên của cơ thể bạn bằng cách kích thích các nguyên bào sợi (tế bào trong da) tạo ra collagen. Đừng quên thực hiện chế độ ăn uống collagen mỗi ngày để chăm sóc cơ thể ngay hôm nay nhé!
Thực hiện chế độ ăn uống collagen
Chế độ ăn uống collagen là một cách ăn uống giúp hạn chế lượng đường và kết hợp các thực phẩm giàu collagen, thực phẩm bổ sung collagen hoặc thực phẩm tăng cường khả năng sản xuất collagen của cơ thể bạn. Theo tuổi tác, cơ thể của chúng ta trong việc sản xuất collagen sẽ trở nên thấp và chế độ ăn uống collagen có thể giúp đảo ngược một số dấu hiệu lão hóa.
Bạn có thể tiếp cận chế độ ăn uống collagen theo một số cách như ăn các loại thực phẩm giàu collagen cho tóc và da hoặc có thể uống thực phẩm bổ sung collagen.
Các nguồn thực phẩm tốt giúp bổ sung collagen
- Thịt bò
Thịt bò là một trong những nguồn cung cấp axit amin tốt nhất, là thành phần xây dựng nên các mô liên kết. Thịt bò cũng là một nguồn collagen tự nhiên và được sử dụng rộng rãi trong quá trình chiết xuất để tạo ra các peptide collagen (chất bổ sung). Vì vậy, khi bạn đang cắn một miếng bít tết ngon ngọt là bạn đang làm một việc tốt cho làn da và xương khớp của mình.
2. Cá có da
Da mà bạn tìm thấy trên cá, đặc biệt là cá biển, rất giàu collagen. Ngoài ra, cá là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời, giúp tăng cường sức khỏe làn da.
(ảnh minh họa)
3. Gà
Nếu bạn là người thích ăn thịt nạc và thích ăn thịt gà là bạn đang cung cấp cho cơ thể rất nhiều thành phần cần thiết để tạo ra một số collagen cho bạn. Cổ và sụn gà là những nguồn đặc biệt tốt, một số món với gà bạn có thể chế biến thịt gà kho, nước dùng, hoặc súp,..v.v. để tăng cường collagen.
4. Trứng
Trứng là một cách rất lành mạnh để kết hợp các protein lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn vì chúng chứa các axit amin tạo ra collagen
5. Nước hầm xương
Nước hầm xương được làm bằng cách ninh xương từ thịt bò, thịt gà,.v.v. trong một thời gian dài. Quá trình nấu chậm giúp rút collagen vào nước dùng. Vì vậy đây cũng được xem là một cách bổ sung collagen hiệu quả.
Bên cạnh cạnh đó là bổ sung thêm một số nguồn thực phẩm tăng cường Collagen có trong rau củ quả như ớt đỏ và xanh, trái cây họ cam quýt, quả mọng, quả lý chua đen, bông cải xanh, rau bina, bắp cải, hành tây, khoai tây,.v..v.. để bổ sung vitamin C, kẽm, axit béo omega-3 cùng các chất chống oxy hóa. Các loại hạt, ngũ cốc, bánh mì và các sản phẩm từ sữa để bổ sung kẽm.
Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể bạn nếu lượng collagen thấp?
Cơ thể của chúng ta hằng ngày vẫn đang mất dần đi collagen. Ở độ tuổi đôi mươi phần trăm collagen có trong cơ thể mất đi từ từ nên có thể bạn không nhận ra, nhưng khi bước vào độ tuổi tứ tuần bạn sẽ nhận thấy rõ hơn điều này khi cơ thể dần sản xuất ít đi lượng collagen cần thiết. Bên cạnh tuổi tác, một số yếu tố khác có thể khiến bạn mất collagen là từ những thói quen có hại như hút thuốc, nghiện rượu, bệnh tật và chế độ ăn uống thiếu chất dinh dưỡng.
Thiếu collagen khiến da lão hóa nhanh hơn (Ảnh: Freepik)
Mất đi lượng collagen cần thiết bạn sẽ phải đối mặt với các vấn đề như lão hóa da, đau khớp, xương yếu,.v..v.. rất nhiều những tác hại ảnh hưởng trực tiếp đến cơ thể cũng như cuộc sống hằng ngày.
