Cà phê cung cấp cho bạn chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, cũng như caffein giúp tăng khả năng tinh thần của bạn (theo SELF). Tuy nhiên, bên cạnh những công dụng mà mọi người thường thấy thì cà phê còn có rất nhiều tuyên bố tiêu cực về sức khỏe.
1. Uống cà phê sẽ gây mất ngủ
Điều này chắc chắn là ai cũng biết rồi. Đó chính là lí do khiến cho cafe được sử dụng nhiều vì đi kèm với mất ngủ chính là giúp chúng ta tỉnh táo hơn trong trường hợp bận rộn, cần thêm nhiều thời gian để hoàn thành. Tuy nhiên, nếu bạn không biết đến điều này và vô tình uống nó khi bạn muốn ngủ thì sẽ gây cho bạn rắc rối.
Cà phê có tác dụng kích thích, vì nó ngăn chặn việc sản xuất adenosine, một chất hóa học tích tụ suốt cả ngày và là một phần lớn lý do khiến chúng ta buồn ngủ (theo Sleep Foundation). Nhưng caffein trong cà phê cũng có thời gian bán hủy tương đối ngắn, dao động từ 4-6 giờ ở hầu hết mọi người, điều đó có nghĩa là hầu hết tác dụng của nó sẽ biến mất khi bạn đang cố gắng ngủ.
Như vậy, miễn là bạn uống cà phê tương đối sớm trong ngày, thì bạn sẽ có thể mơ được thỏa thích vào ban đêm. Tuy nhiên, hãy nhớ uống ly cà phê cuối cùng ít nhất sáu giờ trước khi bạn định đi ngủ, vì uống cà phê gần giờ đi ngủ có thể khiến bạn phải trằn trọc khá nhiều. Ngoài ra, nếu bạn thấy rằng mình vẫn không thể ngủ được dù đã đặt cốc cà phê xuống từ sáu tiếng trước đó, thì lần sau hãy thử uống sớm hơn.
2. Có hại cho tim
Hầu hết những người đã uống quá nhiều cà phê sẽ quen với cảm giác bối rối, tim đập thình thịch có thể đi kèm với lượng caffein dư thừa. Và điều này có thể khiến một số người cho rằng cà phê không tốt cho tim của bạn. May mắn thay, điều này nói chung là không đúng sự thật.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Victoria Taylor (thông qua Quỹ Tim mạch Anh ), đối với hầu hết mọi người, uống một lượng cà phê vừa phải (thường tương đương với khoảng 4 hoặc 5 cốc mỗi ngày) sẽ không gây nguy hiểm cho sức khỏe tim mạch của bạn . Tuy nhiên, Taylor chỉ ra rằng có lẽ không nên bỏ qua bất kỳ triệu chứng nào ảnh hưởng đến tim của bạn khi uống cà phê (chẳng hạn như đánh trống ngực) và bạn nên giảm lượng tiêu thụ cho phù hợp.
Thật thú vị, cà phê thực sự có thể tốt cho tim của bạn, như Johns Hopkins Medicine chỉ ra. Uống cà phê với lượng nhỏ hơn, tối đa hai cốc mỗi ngày, có thể tăng cường khả năng bơm máu đi khắp hệ thống của tim, và do đó ngăn ngừa suy tim. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Tim mạch Hoa Kỳ cho thấy rằng khi mọi người uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày, họ ít có khả năng mắc bệnh tim mạch hoặc biểu hiện các dấu hiệu và triệu chứng rối loạn nhịp tim.
3. Cà phê làm bạn mất nước
Đã bao nhiêu lần bạn uống một tách cà phê, và sau đó không lâu sau đó cần đi vệ sinh? Và đã bao nhiêu lần bạn liên tưởng rằng cà phê thực sự khiến bạn đi tiểu nhiều hơn và có khả năng làm bạn mất nước?
Chắc chắn là cà phê có chứa caffein và với liều lượng cao hơn, caffein có tác dụng lợi tiểu, khiến bạn đi tiểu nhiều hơn và có khả năng bị mất nước (theo Healthline ). Nhưng thực tế là, tất cả chất lỏng tạo nên cà phê của bạn ngay từ đầu có xu hướng vô hiệu hóa bất kỳ tác dụng lợi tiểu nào. Trên thực tế, một nghiên cứu được công bố trên PLoS One đã phát hiện ra rằng khi mọi người uống cà phê với số lượng vừa phải, nó sẽ cung cấp nước cho cơ thể.
Tuy nhiên, điều đáng lưu ý là nếu bạn uống nhiều cốc mỗi ngày (năm cốc trở lên), tác dụng lợi tiểu có thể bắt đầu phát huy tác dụng mạnh hơn và nó có thể bắt đầu khiến bạn mất nước một chút.
4. Cà phê kìm hãm sự phát triển của bạn
Những lầm tưởng về cà phê làm còi cọc sự phát triển đã có từ lâu và là một phần trong các chiến lược của cha mẹ trên toàn thế giới để giữ con cái họ tránh xa caffein. Nhưng hãy có niềm tin rằng: Cà phê đó sẽ không ngăn con bạn phát triển, nó sẽ khiến chúng thực sự hiếu động.
Theo Harvard Health Publishing, không có bằng chứng khoa học nào cho thấy cà phê hay caffein có thể ngăn con người phát triển. Tin đồn này có thể bắt nguồn để ngăn chặn những câu hỏi lâu nay về tác dụng của cà phê đối với sức khỏe của xương và bệnh loãng xương, mà một số người sau đó coi đó là bằng chứng về tác dụng kìm hãm sự phát triển của nó.
Thực tế, cà phê chưa được chứng minh một cách thuyết phục là gây loãng xương với số lượng đáng kể. Và loãng xương cũng không phải là chất xúc tác làm còi cọc tăng trưởng. Thay vào đó, sự phát triển và chiều cao cuối cùng của con người được thiết lập bởi di truyền, cũng như chế độ ăn uống và lối sống tổng thể của họ khi họ lớn lên.
5. Cà phê rang càng đậm càng có nhiều caffein
Các hỗn hợp và hương vị cà phê dường như có nhiều loại khác nhau tùy theo từng ngày trong năm và nhiều người ở đó thích hương vị đậm đà của cà phê rang đậm. Nhưng khi hương vị của cà phê rang đậm đà và đậm đà hơn, nó thường có thể khiến mọi người cho rằng cà phê sẽ kích thích hơn.
Tuy nhiên, điều này là hoàn toàn sai. Theo các chuyên gia tại Kicking Horse Coffee, cho dù cà phê của bạn được rang đậm hay rang nhạt, nhìn chung nó sẽ có hàm lượng caffein như nhau. Rang không được phân biệt bởi lượng caffein mà chúng có trong chúng, mà là thời gian rang hạt cà phê – và kết quả là sự khác biệt về hương vị xảy ra sau đó.
Bạn thậm chí có thể ngạc nhiên khi phát hiện ra rằng cà phê rang nhạt hơn có nhiều caffein hơn một chút, vì hạt cà phê nhỏ hơn một chút và được đóng gói chặt chẽ hơn so với các loại cà phê rang đậm của chúng.
6. Cà phê gây loãng xương
Trong số những lời đồn thổi về sức khỏe của cà phê, lời khẳng định rằng nó gây ra bệnh loãng xương chiếm ưu thế hơn tất cả những lời đồn đoán khác. Tuy nhiên, sự thật của vấn đề dường như vẫn còn gây tranh cãi.
Một số nghiên cứu và trường hợp nghiên cứu đã phát hiện ra rằng có mối liên hệ giữa việc uống caffein và cách cơ thể chúng ta xử lý và hấp thụ canxi. Do đó có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe xương của chúng ta và làm tăng nguy cơ loãng xương, như Medical News Today đã thảo luận. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy khi phụ nữ sau mãn kinh uống cà phê với số lượng nhiều hơn, họ dường như bị mất thêm canxi.
Tuy nhiên, mối liên hệ cụ thể giữa ảnh hưởng này và bệnh loãng xương vẫn chưa rõ ràng và cần hoàn thành nghiên cứu sâu hơn để xác định chính xác mức độ ảnh hưởng của cà phê đến sức khỏe của xương. Thật vậy, nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng cũng tuyên bố rằng những phụ nữ uống một lượng cà phê vừa phải mỗi ngày (1-2 cốc) ít ảnh hưởng đến sự cân bằng canxi của họ, cho thấy rằng một lượng cà phê nhỏ hơn có thể ít ảnh hưởng hơn.
Nếu bạn hoàn toàn lo lắng về sức khỏe xương của mình và đang uống một lượng lớn cà phê hàng ngày, thì có thể đáng để đánh giá điều này – nhưng điều quan trọng hơn nhiều là tuân theo chế độ ăn giàu canxi và vitamin D, đồng thời uống cà phê trong chừng mực.
7. Giúp giảm cân nhanh chóng
Ở đâu đó, cà phê đã nổi tiếng là thức uống có thể hỗ trợ giảm cân. Theo một số quan sát có thể thấy, cà phê làm tăng quá trình trao đổi chất vì thành phần chính của nó, caffein – là chất kích thích giúp tăng cường quá trình sinh nhiệt trao đổi chất của bạn. Đây là quá trình cơ thể tạo ra nhiệt từ các chất thực phẩm được tiêu hóa (theo Daniel Boyer, nhà nghiên cứu y học sinh học phân tử)
Quá trình trao đổi chất nhanh hơn đồng nghĩa với việc đốt cháy nhiều calo hơn. Cà phê cũng có thể làm giảm cảm giác thèm ăn, khiến mọi người ăn ít hơn.
Boyer khuyên rằng tác dụng của cà phê đối với cân nặng là khá nhỏ, vì vậy nó chắc chắn sẽ không hoạt động như một loại thực phẩm thần kỳ khi nói đến việc giảm cân. Thay vào đó, hãy tập trung vào việc ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, bổ dưỡng và phát triển một lối sống năng động.
8. Loại bỏ cơn say
Khi bạn thức dậy với cơn đau đầu dữ dội sau một đêm nhậu nhẹt vui vẻ và ngủ được vài tiếng, tự hỏi làm thế quái nào mà bạn có thể lê mình ra khỏi giường, thì việc tìm đến một cốc cà phê có thể là điều đầu tiên bạn nghĩ đến. Nhưng nếu bạn đang hy vọng rằng tách cà phê sẽ chữa khỏi bệnh cho bạn, thì đáng tiếc: Cà phê không thực sự hữu ích khi giải quyết tình trạng nôn nao.
Trên thực tế, uống nhiều cà phê khi say rượu thậm chí có thể gây ra các vấn đề khác, do lượng caffein dư thừa góp phần gây ra các triệu chứng nôn nao. Uống một lượng lớn cà phê cũng có thể có tác dụng lợi tiểu nhẹ, đây là điều cuối cùng bạn muốn khi bị say rượu, vì chúng chủ yếu là do mất nước.
9. Bà bầu không được uống cà phê
Mang thai là thời điểm có nhiều thay đổi to lớn, và cùng với đó là việc đánh giá lại thói quen ăn kiêng của bạn. Nhưng nếu bạn đã từng nghe câu nói thường được lặp đi lặp lại rằng “bà bầu không được uống cà phê”, thì chúng tôi ở đây để bác bỏ tuyên bố đó.
Không phải là bạn không thể uống cà phê khi mang thai; thay vào đó, bạn có thể cần uống ít hơn một chút (theo Phòng khám Cleveland). Lượng caffeine tối đa được khuyến nghị là khoảng 200 miligam mỗi ngày. Với những ai đang cho con bú thì bạn vẫn có thể uống cà phê trong thời kỳ đó – nhưng cũng giống như khi bạn đang mang thai, bạn nên hạn chế uống.
Lượng tiêu thu trong thời gian này sẽ phải ít hơn 300 miligam mỗi ngày. Vì nhiều hơn mức đó có thể hạn chế lượng sắt trong sữa mẹ (theo WebMD).
10. Một số chất trong cà phê có thể gây hại
Trong khi những lợi ích sức khỏe của cà phê thường được quảng cáo rộng rãi, thì cũng có rất nhiều người gièm pha thức uống này. Và một lý do là do sự hiện diện của acrylamide trong đồ uống (theo Healthline).
Acrylamide là một hợp chất hóa học được tạo ra khi hạt cà phê trải qua quá trình rang và không thể chiết xuất được từ bã cà phê mà bạn sử dụng để pha chế đồ uống buổi sáng. Cũng được sử dụng để xử lý nước thải và trong sản xuất các sản phẩm nhựa, acrylamide (với liều lượng rất cao) đã được phát hiện là làm tăng khả năng tổn thương thần kinh và ung thư ở một số động vật. Âm thanh không tuyệt vời, phải không?
Tuy nhiên, trước khi bạn đổ hết cà phê ra ngoài, điều quan trọng cần nhớ là bạn không thể tránh hoàn toàn acrylamide. Thêm vào đó, lượng cà phê bạn uống không có khả năng gây hại, không có nghiên cứu nào tìm thấy mối liên hệ giữa việc uống cà phê và sự phát triển ung thư. Cà phê đã được phát hiện là làm giảm khả năng phát triển một số bệnh ung thư, với nguy cơ ung thư gan thấp hơn đáng kể ở những người uống cà phê thường xuyên, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Gastroenterology. Tốt hơn hết là bạn nên cố gắng giảm thiểu các nguồn acrylamide tiềm ẩn khác, chẳng hạn như hít phải khói thuốc lá hoặc ăn thức ăn bị cháy.
11. Cà phê chứa cùng một lượng caffein trong mỗi cốc
Hàm lượng caffein trong cà phê có thể thay đổi đáng kể từ cốc này sang cốc khác (theo Medical New Today). Điều này có thể hữu ích nếu bạn đang cố gắng kiểm soát lượng caffein nạp vào cơ thể.
Cà phê hòa tan thường sẽ cung cấp lượng caffein thấp nhất trên mỗi cốc, với khoảng 62 miligam mỗi khẩu phần và cà phê pha thường chứa khoảng 80 đến 100 miligam. Tuy nhiên, cao nhất trong một thời gian dài khi nói đến hàm lượng caffein là bia lạnh: Do quá trình ủ lâu, các phần ăn của bia lạnh có thể chứa tới 238 miligam caffein.
Cũng cần nhớ rằng các chuỗi cà phê khác nhau có thể cung cấp lượng caffein khác nhau trong cà phê của họ, ngay cả khi đồ uống của họ được pha chế theo cùng một cách. Ví dụ như cà phê espresso của Dunkin’ Donuts và Starbucks. Một tách cà phê espresso của Starbucks sẽ cung cấp một lượng khá lớn 150 miligam caffein cho mỗi tách cà phê espresso, trong khi Dunkin’ Donuts cung cấp cho bạn 118 miligam. Các loại đồ uống khác cũng rất khác nhau do sự kết hợp giữa các khẩu phần và độ mạnh của cà phê khác nhau.
12. Gây nghiện nghiêm trọng
Uống cà phê có thể khiến nhiều người khó chịu, và không chỉ theo nghĩa đen là cảm thấy có chứa caffein. Có một số người lo lắng về việc uống nó vì tác dụng gây nghiện tiềm tàng. Điều đáng nói là có một số sự thật trong nỗi sợ hãi này: “Caffein trong cà phê có thể tạo ra một số mức độ lệ thuộc về thể chất. Và điều này ai đã từng cố gắng bỏ cà phê đều biết, với sự khó chịu, đau đầu và mệt mỏi là những triệu chứng phổ biến của việc cai caffein.
Tuy nhiên, có một thế giới khác biệt giữa chất gây nghiện mà caffein có thể xuất hiện và chất gây nghiện của các chất khác. Mặc dù bạn có thể thèm cà phê buổi sáng, nhưng nó không có khả năng tạo ra ham muốn mạnh mẽ như một số loại thuốc khác. Nó cũng không có khả năng làm gián đoạn cuộc sống, các mối quan hệ và/hoặc tình hình kinh tế của bạn.
