Muốn ăn kem ngon đâu nhất thiết phải ra ngoài quán? Đôi khi chỉ cần vài phút với một số mẹo nhỏ là bạn đã có ngay được món kem thơm ngon mát lạnh trong ngày hè này rồi nhé.
1. Nguyên liệu làm kem tươi
Để làm kem tươi thơm ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :
Sữa tươi không đường : ¾ thìa
Nước lạnh : ¼ thìa
Đường xay : ¼ thìa
Bột gelatin : 15g
Vani dạng lỏng : 15ml
Với những nguyên liệu như trên là bạn có thể hoàn thành được món kem ngon siêu thơm mát tại nhà rồi nhé
2. Công thức làm kem ngon
Công thức làm kem tươi ngon vốn không khó, tuy nhiên trong quá trình làm bạn cũng cần chú ý quy trình từng bước để đảm bảo hương vị của món kem chính tông nhất
Bước 1 :
Bước đầu khi làm kem bạn đổ nước lạnh vào trong bát, sau đó từ từ đổ bột gelatin vào trong bát nước, chú ý không nên khuấy đều trước mà nên để nguyên để gelatin tự hút no nước là được
Bước 2 :
Bước tiếp theo bạn đổ sữa tươi vào trong nồi nhỏ, sau đó bật bếp lên để đun cho sữa nóng, tới khi đun bạn chú ý nhớ liên tục khuấy đều nhằm tránh cho sữa không bị cháy là được.
Đun tới khi sữa tươi sủi bọt, có những hạt liti nổi lên ở thành nồi thì tắt bếp và bắc nồi xuống, chú ý không nên đun thêm để tránh làm mất những chất tốt trong sữa
Bước 3 :
Ở bước làm thứ ba bạn đem sữa nóng đổ vào trong bát nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp gelatin mới pha ban đầu vào, dùng phớ đánh trứng để đánh đều hỗn hợp cho hỗn hợp quện đều vào nhau là được
Bước 4 :
Bước tiếp theo bạn thả chút đường cùng với vani vào trong hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều sao cho món kem tươi càng dậy mùi thơm hơn là được
Bước 5 :
Bạn tiếp tục đánh đều tới khi hỗn hợp đồng nhất và không lợn cợn nữa thì thả hỗn hợp vào tủ lạnh, để chừng 90 phút là được.
Chú ý cách 10 phút bạn lại lấy hỗn hợp ra để đánh đều lên làm cho kem mịn hơn là được.
Bước 6 :
Bạn đánh liên tục chừng 90 phút thì lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh, đặt hỗn hợp vào bát nước lạnh và để nguyên khoảng 30 phút, sau đó liên tục khuấy đều hỗn hợp lên là được
Bước 7 :
Trong bước làm này bạn lấy hỗn hợp ra khỏi âu nước đá, sau đó lấy máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp dưới tốc độ cao, đợi tới khi hỗn hợp có được độ mịn, dày cần thiết là được.
Bước 8 :
Lúc này bạn chỉ cần thả thêm hương vị khác vào kem tươi là được, trong đó kem socola có thể thả khoảng 10 tới 15g bột cacao hay socola đun chảy, còn kem vị chanh thì cho chừng 10ml nước cốt chanh là được nhé.
Sau khi thả hương vị vào bạn tiếp tục đánh đều hỗn hợp lên
Bước 9 :
Cuối cùng bạn chỉ cần cho toàn bộ hỗn hợp kem vào trong tủ lạnh, đợi đông là có thể lấy kem ra ăn dần rồi nhé.
Món kem tươi thơm ngon này hoàn toàn không cần dùng tới máy làm kem nhưng vẫn có thể mang lại cho bạn hương vị kem tươi thanh mát với đủ mùi vị mà bạn yêu thích, hoàn toàn không cần ra ngoài ăn kem đâu nhé!
congthucnauan.net
