Gừng là loại thực phẩm nổi tiếng với nhiều công dụng có lợi cho sức khoẻ. Có thể được sử dụng để làm gia vị, nước uống và cả những món ăn ngon miệng.
Công dụng nhiều là vậy thế nhưng, có một thứ của gừng mà đa số hầu hết mọi người đều bỏ qua nó chính là vỏ gừng – thứ có công dụng tốt nhất trong củ gừng.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng có hiệu quả trong việc giảm viêm, sưng và đau nhờ một hợp chất gọi là gingerol có trong vỏ gừng – thứ mà hầu hết mọi người đều vứt bỏ.
Tiến sĩ Kanchan Kova – là đầu bếp, huấn luyện viên sức khỏe và nhà sinh vật học được đào tạo tại Harvard, chia sẻ trên mạng xã hội rằng vỏ gừng là phần mạnh nhất của cây. “Vỏ gừng có thể ăn được. Nó chứa gấp đôi polyphenol có lợi so với thịt và quan trọng là các hợp chất độc đáo và khác biệt”. Một nghiên cứu khoa học thậm chí còn phát hiện ra rằng việc tiêu thụ vỏ gừng có liên quan đến việc giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết.
(Ảnh: Unsplash)
Mặc dù ăn trực tiếp vỏ gừng sẽ không gây cảm giác ngon miệng đối với hầu hết mọi người, nhưng chúng ta có thể sử dụng vỏ gừng theo nhiều cách. Nếu không trực tiếp ăn được vỏ, bạn có thể thử dùng nó khi nấu nước dùng hoặc say nhuyễn đều được. Hoặc có thể là cho một ít chúng vào món sinh tố hay là sử dụng chúng để pha trà gừng.
Theo đó, bạn cũng nên dùng thìa thay vì dùng dao để gọt vỏ gừng. Bằng cách đó, bạn sẽ tránh được việc bóc thịt thừa bằng vỏ.
Trà gừng – thức uống ưa chuộng đem nhiều lợi ích cho sức khoẻ. (Ảnh: Unsplash)
