Chuối khi kết hợp với các loại thực phẩm khác như sữa chua, hạt ngũ cốc dùng để ăn sáng rất tốt cho sức khỏe và những người tập luyện thể dục thể thao. Vậy, nếu chỉ ăn chuối khi bụng đói thì có nên không?
Chuối là một loại thực phẩm tuyệt vời bởi vì, chúng là một loại trái cây bổ dưỡng, vừa ngon vừa hợp túi tiền. Chuối cũng chứa nhiều kali, một trong những chất điện giải cần thiết cho các chức năng của cơ thể như cân bằng độ pH, cân bằng nước trong cơ thể, huyết áp, tiêu hóa và thậm chí là co cơ. Đó cũng là lí do tại sao chúng là một món ăn nhẹ đặc biệt phổ biến cho sức khỏe và những người có xu hướng tập thể dục.
(Ảnh: Gettyimages)
Trả lời cho câu hỏi có nên ăn chuối khi bụng đói không? Điều này phụ thuộc vào thời hạn sử dụng của chuối. Khi chuối có vỏ còn xanh chúng sẽ chứa nhiều tinh bột kháng hơn (như chất xơ). Khi chuối chín, hàm lượng chất xơ giảm xuống, khiến chuối chủ yếu là đường đơn có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn và có khả năng gây ra tình trạng sụt đường hoặc mệt mỏi nhẹ. Vì vậy, mặc dù có vẻ ăn chuối chín vàng cho bữa ăn nhẹ hoặc 30 phút trước khi tập luyện là một ý tưởng tuyệt vời, thế nhưng bạn nên cân nhắc về vấn đề này.
Ăn chuối tốt cho việc tập luyện, tuy nhiên cần sử dụng đúng cách. (Ảnh: Daily yoga with Jessica)
Điều đó cũng có nghĩa là ăn chuối khi bụng đói đầu tiên vào buổi sáng cũng không phải là một ý tưởng tốt. Jennifer Maeng – một chuyên gia dinh dưỡng cho biết: “Cơ thể bạn tăng lượng đường trong máu một cách tự nhiên vào buổi sáng và nếu bạn không bị tiểu đường, cơ thể bạn sẽ tạo ra nhiều insulin hơn để cân bằng lượng đường trong máu. “Vì lý do này, buổi sáng (hoặc lúc bụng đói) không phải là thời điểm tốt nhất để ăn các loại thực phẩm có hàm lượng carbohydrate đơn giản cao và ít chất xơ như chuối”.
Tốt nhất bạn nên kết hợp chúng với các loại thực phẩm khác và ăn chúng vào đúng thời điểm để tránh tác dụng tăng đột biến đường ngoài ý muốn – gây mệt mỏi. (Điều đó nói lên rằng, một quả chuối có thể giúp bạn đi vào giấc ngủ nhanh hơn vào ban đêm.)
Chuối nên mix với các loại trái cây khác hoặc ngũ cốc để tránh tác dụng ngoài ý muốn. (Ảnh: Gettyimages)
Maeng giải thích: “Chất xơ, protein và chất béo có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong cơ thể bạn, ngăn ngừa sự đột biến và tăng đột biến đường huyết”. “Đôi khi cơ thể bạn có thể sản xuất quá nhiều insulin sau một bữa ăn nhiều carbohydrate đơn giản [như chuối], khiến lượng đường trong máu của bạn giảm xuống quá thấp. Phản ứng này có thể dẫn đến cảm giác thèm ăn nhiều đường hơn khi cơ thể bạn cố gắng đưa lượng đường trong máu trở lại mức an toàn ”. Vì vậy, nếu bạn thèm chuối vào buổi sáng tiếp theo, cô ấy khuyên bạn nên kết hợp chúng với bơ hạt hoặc trộn chúng vào sinh tố protein của bạn.
