Gạo lứt chứa nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe hơn gạo trắng. Gạo lứt cũng chứa γ-oryzanol, vitamin, khoáng chất và các axit amin thiết yếu. Khi nấu chín đúng cách, gạo lứt có vị thơm ngon. Dưới đây là một số món ăn từ gạo lứt tốt cho sức khỏe mà bạn có thể thử để thưởng thức gạo mà không phải lo lắng về việc tiêu thụ quá nhiều tinh bột (vì gạo lứt chỉ loại bỏ lớp ngoài (trấu), không giống như gạo trắng đã loại bỏ vỏ, cám và mầm) .
Những món ăn từ gạo lứt tốt cho sức khỏe
1. Cơm thập cẩm gạo lứt tốt cho sức khỏe
Cơm thập cẩm là món cơm quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Giống như cơm thập cẩm của loại gạo thông thường, món cơm thập cẩm gạo lứt cũng như vậy. Nguyên liệu sẽ là cơm gạo lứt nấu chín cùng với rau trộn, hành tây, ớt xanh cùng nhiều gia vị như muối, dầu ăn, cây thảo quả, quế, gừng và tỏi băm.
2. Salad gạo lứt
Bao gồm nhiều nguyên liệu như gạo lứt nấu chín, cà rốt, dưa leo, cần tây, hành tím, đậu Hà Lan, húng quế và dầu oliu. Thêm một hút hương vị với nước cốt chanh, muối, tiêu, ớt, mù tạt là đã hoàn thành món salad đầy dinh dưỡng.
(Ảnh: Pintertest)
3. Cơm gạo lứt tốt cho sức khỏe
Món cơm gạo lứt sẽ lạ miệng hơn với những nguyên liệu như me, cà ri, bột nghệ, asafoetida, đường thốt nốt, đậu phộng, mù tạt, ớt đỏ, dầu mè.
4. Súp gà gạo lứt
Dùng nước luộc gà, bỏ vào 1 củ hành tím thái nhỏ, cà rốt, cần tây, nước vừa đủ cùng 1 chén gạo lứt, ức gà, lá nguyệt quế, lá rau ngót là có ngay một nồi sup thơm ngon bổ dưỡng.
5. Cà ri đỏ Thái với rau và gạo lứt
Thành phần cho món này bao gồm các nguyên liệu như: gạo lứt, dầu dừa hoặc dầu ô liu, hành trắng, chút muối, gừng tươi xay mịn, tỏi (ép hoặc băm nhuyễn). Ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, cà rốt, cà ri đỏ kiểu Thái, nước cốt dừa, cải xoăn. một số gia vị cần có như là: đường dừa hoặc đường turbinado (thô) hoặc đường nâu, nước tương, giấm gạo hoặc nước cốt chanh tươi. Nếu muốn trang trí có thể sử dụng một ít húng quế hoặc ngò tươi xắt nhỏ, ớt sừng, sriracha, hoặc nước mắm tỏi ớt.
6. Cơm chiên chay
Một món ăn quen thuộc và cực kỳ dễ làm. Cơm chiên chay với một ít trứng cùng hành tây, cà rốt, nêm nếm cho vừa miệng là xong.
7. Gạo lứt chakkara pongal tốt cho sức khỏe
Món ăn nghe có phần hơi lạ lẫm vì cái tên của nó. Chakkara pongal là một món cơm của Ấn Độ, “pongal” có nghĩa là “sôi” hoặc “sủi bọt”, và có thể nấu theo 2 loại là mặn và ngọt, tùy theo sở thích người dùng.
8. Gạo lứt Khichdi
9. Gạo lứt nấm
10. Gạo lứt Adai
Trông giống như một chiếc bánh xéo, với món này bạn có thể dùng nóng với sữa đông tươi sẽ rất ngon.
11. Bột gạo lứt Dosa
12. Cơm gạo lứt chiên kiểu Nhật
13. Risotto gạo lứt tôm
14. Kheer gạo lứt tốt cho sức khỏe
Kheer hay còn gọi là sữa đông hay còn được coi là món chính của người Ấn. Công thức nấu cũng không quá khó khăn, Đầu tiên chúng ta cần ngâm gạo, thêm chút sữa vào gạo. Sau đó bỏ vào nồi áp suất và nấu trong 3h ở nhiệt độ lớn và hạ dần đến mức trung bình và nấu tiếp trong 40 phút. Sau khi gạo chín, lấy ra và trộn với bột thảo quả. Thêm chút bơ nóng và hạt điều ghiền nát đã được rang trộn vào cùng là xong.
15. Cơm gạo lứt trứng Biryani
16. Tô Cơm Gạo Lứt Gà Teriyaki
17. Cơm gạo lứt thịt gà và rau bina tốt cho sức khỏe
18. Gạo lứt thuần chay với đậu
19. Risotto bí đỏ gạo lứt tốt cho sức khỏe
20. Bánh pudding gạo lứt tốt cho sức khỏe với quả mọng
Gạo lứt là một lựa chọn lành mạnh hơn. Mặc dù nó không ngon bằng gạo trắng, nhưng việc thêm thịt hoặc các nguồn protein khác có thể làm cho nó trở nên ngon miệng. Hãy thử các món ăn được gợi ý ở trên để duy trì sức khỏe cho bản thân và gia đình nhé!
