Nếu bạn muốn phòng tránh ung thư nhớ nấu món này thường xuyên mỗi tuần

Phần nước tương: 400ml nước, 100ml nước tương, 2 thìa rượu trắng, 3 thìa súp siro đường, 1 lá rong biển khô kích thước 5x5cm, 5 nhánh tỏi, 1 thìa súp nước cốt gừng hoặc 1 thìa cafe bột gừng.

Nấm đùi gà được mệnh danh là nữ hoàng của các loại nấm. Nấm có phần nón hình cầu, thân nhỏ dài giống như đùi gà. Khi nấm còn non có thể dùng để nấu ăn, chất thịt nấm rất giòn, mùi vị thơm ngon.

Sách Đông y có ghi: Nấm đùi gà tính ôn, chủ trị chứng tiêu khát (bệnh tiểu đường), nấm đùi gà có hiệu quả chống ung thư, điều tiết sức miễn dịch của cơ thể và cải thiện tuần hoàn máu, đường đa nấm đùi gà là thành phần công hiệu chính trong đó.

Nấm đùi gà giúp tăng cường chức năng đường ruột, dạ dày, hỗ trợ tiêu hoá, kích thích nhu cầu ăn làm cho ăn ngon miệng. Cải thiện tuần hoàn máu, giảm mỡ trong máu, điều chỉnh huyết áp, điều tiết miễn dịch.

Nấm đùi gà ngoài việc là một loại nấm ăn ngon, thì còn có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng protein trong nấm đùi gà gấp 4-6 lần loại rau thông thường khác… Nấm đùi gà có chứa nhiều vitamin, amino acid thiết yếu cho cơ thể và khoáng chất giúp tăng cường trí lực, lưu thông khí huyết. Các nhà khoa học cũng cho biết chiết xuất từ nấm đùi gà có tác dụng ngăn ngừa ung thư rất tốt.

Đặt nồi lên bếp, cho 400ml nước, 100ml nước tương, 2 thìa rượu trắng, 5 thìa súp siro đường, 1 thìa súp nước cốt gừng, hành, 1 lá rong biển nhỏ, 5 nhánh tỏi. Đun lửa lớn cho sôi trong 5 phút.

Sau đó, giảm lửa nhỏ đun tiếp trong 5 phút nữa. Sau thời gian này vớt hết các nguyên liệu có trong nồi gồm rong biển, hành lá, tỏi ra.

Tiếp đó thả nấm vào, dùng thìa rưới phần nước tương cho thấm vào nấm.

Khi nồi nấm sôi, mở nắp lấy thìa nhẹ nhàng đảo đều. Lúc này nước tương đã thấm vào trong nấm nên sẽ có màu nâu. Bạn cũng không cần lo việc thiếu nước vì nấm sẽ tự tiết ra nước.

Sau khi thấy nấm và trứng thấm đều nước tương, phần nước xốt đã giảm đi 1 nửa bạn thả ớt vào. Đảo đều rồi đợi 1 phút thì tắt bếp.

Những ngày đông thời tiết lạnh, món ăn nóng hổi lại có chút cay cay sẽ giúp đưa cơm hơn hẳn. Vị nấm đậm đà quyện với chút nước xốt ăn kèm cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng. Bạn hãy làm món ăn này cho cả nhà nhé!