Bánh cà rốt mềm dẻo mà vẫn giữ được độ ngọt và thơm của cà rốt. Mẹ nào có bé không thích ăn rau củ hãy thử làm món này để đổi vị cho lạ miệng, bé dễ ăn hơn nhé!
Nguyên liệu:
– 300 gram Cà rốt
– 20 gram bột bắp
– 50 gram vụn dừa khô
– 70 gram đường
– 400ml nước lọc
Cách làm:
– Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và thái miếng mỏng.
– Cho hết chỗ cà rốt thái miếng và 400ml nước vào nồi, luộc ở lửa vừa cho tới khi cà rốt chín mềm.
– Nước luộc cà rốt giữ lại và chia làm 2 phần
– Sau khi cà rốt chín, vớt hết ra cho vào máy xay, cho thêm 70 gram đường và 1 nửa chỗ nước luộc cà rốt vào máy. Xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
– Phần nước luộc cà rốt còn lại cho thêm 20 gram bột bắp vào khuấy đều để bột hoà tan vào nước.
– Cho toàn bộ hỗn hợp cà rốt xay nhuyễn ra chảo, đổ nước trộn bột bắp vào. Sên ở lửa vừa cho tới khi thấy hỗn hợp sệt lại thì đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn cho đều, chờ nguội hẳn đem cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
– Qua 2 tiếng hỗn hợp sẽ đông chắc hơn và có độ dẻo mềm nhất định để tạo hình bánh. Tiếp tục cắt bánh hoặc dùng khuôn nhấn thành các hình tuỳ thích.
– Đem bánh lăn nhẹ qua phần vụn dừa khô đã chuẩn bị là xong.
Nguồn tham khảo: FB Vợ Của Tú
