Mang vị ngọt bùi của trứng cùng độ giòn sật của chả cá thác lác, nấm mèo,.. đổi vị cho cả gia đình trong những ngày giãn cách nhàm chán. Thử ngay nhé!
Nguyên liệu:
– 500g chả cá thác lác
– 1/2 củ hành tây cắt nhuyễn
– 2 thanh xúc xích
– 50g nấm mèo cắt nhuyễn
– Trứng chiên cắt nhuyễn
– Hành lá cắt nhuyễn
– Trứng chiên mỏng 2 lát
– Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Quết chả cá
Trộn hỗn hợp chả cá với các nguyên liệu trên theo công thức và nêm gia vị:
– 1 muỗng cafe bột ngọt
– 1 muỗng cafe tiêu xay
– 1 muỗng cafe bột tỏi
– 2 muỗng cafe đường
– 2 muỗng cafe hạt nêm
Nhào thật mạnh và đều tay để hỗn hợp được quết lại, sẽ dai hơn sau khi hấp xong.
Để hỗn hợp nghỉ trong 10 phút.
Bước 2: Cuộn chả
Quết một lượng nhân vừa đủ vào miếng trứng như hình:
Lưu ý: nhớ chừa khoảng cách từ nhân đến mép miếng trứng một đoạn khoảng 1,5 cm nhé. Vì khi cuộn phần nhân tràn ra mép là vừa đẹp mà không bị rách trứng.
Bước 3: Hấp chả
Mang chả lên hấp trong 15 phút ở lửa vừa.
Sau khi chả chín, mang ra để nguội 10 phút rồi cắt khoanh.
Chả cá hấp có thể để tủ lạnh ăn dần được. Khi ăn chỉ cần mang ra rã đông trong lò vi sóng hoặc nướng, chiên đều được. Khuyến khích mọi người làm ăn ngay hoặc dùng trong ngày nhé, vì có trứng nên để lâu sẽ không tốt cho sức khỏe nhé.
Chả cá ăn với mayonnaise với tương ớt hoặc nấu mì, kẹp bánh mì ăn đều ngon và tiện lợi.
Chả cá ăn với mayonnaise với tương ớt hoặc nấu mì, kẹp bánh mì ăn đều ngon và tiện lợi.
Chúc mọi người thành công!
Nguồn: Dương Ngọc Khánh Vân
