Dứa là loại trái cây nhiệt đới được biết đến với vị ngọt và mọng nước. Tuy nhiên, nhiều câu hỏi đặt ra là liệu lõi dứa có công dụng gì hay không? Nên giữ hay vứt chúng đi?
Dứa (thơm, khóm) được biết đến là một loại trái cây có hàm lượng calo thấp, cung cấp nhiều vitamin, chất dinh dưỡng và khoáng chất. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), mỗi 165 gram dứa chứa 82,5 calo. Nó chứa 16,3 gam đường, 21,6 gam carbs và 2,3 gam chất xơ. Ngoài ra, chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, “dứa chứa một số khoáng chất mà cơ thể bạn cần để hoạt động bình thường, bao gồm đồng, kali và magiê”. Các vitamin khác mà bạn sẽ tìm thấy trong các miếng dứa bao gồm mangan, vitamin C, sắt, thiamine, folate và vitamin B,…
Dứa không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe do đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Ngoài ra chúng hỗ trợ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, chống viêm và tăng tốc độ phục hồi sau khi tập luyện.
Tuy nhiên, phần lõi dứa có xu hướng xơ, hơi đắng và không ngon khi so sánh với người hàng xóm nhiều thịt của chúng. Đôi khi, chính lõi dứa có thể khiến chúng ta cảm thấy rát, khó chịu lưỡi,… Thế nhưng, phần lõi dứa này lại rất nhiều dinh dưỡng.
Dựa trên thông tin dinh dưỡng do USDA cung cấp, một khẩu phần khoảng 140 gram lõi dứa là 44,8 calo. Nó cung cấp 13 gam đường, 18 gam carbs và 1,96 gam chất xơ. Điều này có nghĩa là nó thậm chí còn ít calo, carbs và đường hơn so với các loại thịt béo.
Hơn hết, lõi dứa còn cực kỳ giàu vitamin C. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ chứa nhiều vitamin C, ăn lõi dứa có thể là một mẹo nhỏ. Theo một nghiên cứu năm 2017, chiết xuất từ lõi dứa có hàm lượng bromelain cao hơn so với phần thịt. Một số nghiên cứu cho thấy enzyme này giúp giảm sưng, đau, các vấn đề tiêu hóa, viêm xoang và điều trị da bị tổn thương do bỏng.
