Ớt là loại quả rất quen thuộc với chúng ta. Thế nhưng bạn có biết, lá ớt cũng được dùng như một loại rau, một loại thuốc trong đông y?
lá ớt cũng được dùng như một loại rau (Nguồn: FB Ni Nguyễn)
Lá ớt rất giàu vitamin A, C nhờ vậy có khả năng làm chậm sự lão hóa mắt. Bên cạnh đó, lá ớt còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, làm giảm huyết áp, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, giảm lượng cholesterol “xấu” trong cơ thể,…Trưa hè oi ả, có một tô canh lá ớt nấu tôm tươi thơm ngon ăn đến đâu mát ruột mát gan đến đó thì còn gì bằng.
Nhưng nghe đến canh lá ớt, hẳn không ít người sẽ sợ cay, khó ăn. Cá nhân mình cảm thấy lá ớt có mùi thơm của… ớt (tất nhiên rồi) và ngon. Có thể dùng như một loại rau bình thường như rau dền, mồng tơi,…
Cách nấu canh lá ớt lại rất đơn giản. Nguyên liệu đơn giản chỉ là tôm tươi và lá ớt
Thực hiện:
– Lá ớt ngắt phần ngọn và lá non, rửa sạch, cắt đôi.
– Tôm sơ chế, rửa sạch, thấm khô, rồi dùng dao đập hai ba nhát cho hơi nát một xíu là được.
– Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào đảo đều.
– Tôm thơm và săn lại tiếp tục đổ nước vào. Nước sôi khoảng năm phút, mình nêm nếm vừa ăn, rồi thả nhẹ lá ớt vô nồi canh
– Một phút sau tắt bếp, rắc tiêu là xong.
bữa trưa đơn giản vẫn đầy đủ dinh dưỡng (Nguồn: FB Ni Nguyễn)
Ai thích ăn cay thì đập dập mấy trái ớt non bỏ vô nữa (yên tâm là lá ớt có mùi cay nhưng không hề cay cho đến khi cho ớt nhé). Nước canh cay cay, ngọt thanh tranh nhau ăn quên lối về luôn.
