Chuyên trang du lịch Traveller nhận định phở là một trong những món súp ngon nhất thế giới, còn bánh cuốn lọt top 10 món nên thử năm nay.
Những ngày đầu năm, ẩm thực Việt Nam xuất hiện nhiều trên các trang tin nước ngoài, lọt top những món hấp dẫn, nhằm gợi ý cho du khách cho chuyến đi trong năm 2023. Phở và bánh cuốn là hai trong số những tinh hoa ẩm thực Việt được Traveller giới thiệu.
Trang du lịch Australia mô tả: “Phở là món quà ẩm thực tuyệt vời nhất mà Việt Nam dành cho thế giới, bên cạnh nhiều món ngon khác. Phở có mùi thơm, hương vị tinh tế. Nước dùng ninh từ xương bò với hành, gừng và gia vị, ăn cùng bánh phở, những lát thịt bò mềm. Bên trên là giá đỗ, rau thơm, chanh và ớt. Hương thơm siêu việt và hương vị hoàn hảo”, đồng thời nhận định phở chắc chắn có một vị trí trong top những món súp ngon nhất thế giới.
Phở thường xuyên lọt top các món ăn ngon nhất thế giới. Ảnh: pmnguyett
Không chỉ dành những lời “có cánh” cho món phở, trang này còn giới thiệu chi tiết về nguồn gốc món ăn này. Traveller viết dù phổ biến khắp Việt Nam, phở mới chỉ xuất hiện hơn một thế kỷ. Món ăn bắt nguồn ở miền Bắc vào cuối thế kỷ 19, đầu thế kỷ 20, được cho là sự kết hợp của ẩm thực Trung Hoa và Pháp. Sau những năm 1950, phở dần phổ biến ở miền Nam khi những người Bắc di cư và mang theo món ăn này. Trang tin lý giải tên gọi “phở” có thể là lấy cảm hứng từ món súp pot-au-feu của Pháp hoặc món mì bò Trung Quốc có tên bao gồm âm “fuh”.
Ngoài ra, Traveller cũng tư vấn địa chỉ để ăn phở ở cả Việt Nam và Australia: “Bạn có thể tới những con phố sầm uất của khu phố cổ Hà Nội, ghé quán phở gia truyền Bát Đàn (phố Bát Đàn, Hà Nội) – nơi có món phở truyền thống Nam Định hay phở Hùng (Nguyễn Trãi, quận 1, TP HCM)”. Còn ở Sydney, trang này mách khách Australia có thể tới các quán phở ở Cabramatta và Bankstown, hay quán Pho Ha Noi Quan ở Marrickville (346B đường Illawarra). Ở Melbourne, Pho Bo Ga Mekong Viet Nam (241 Swanston Street, CBD) là một gợi ý.
Bánh cuốn lọt Top 10 món nên thử trong năm 2023. Ảnh: ngoafood
Cũng được các chuyên gia ẩm thực Australia ưu ái là món bánh cuốn. Mới đây, chuyên trang cũng đưa món ăn này vào Top 10 món hấp dẫn nhất định phải thử trong năm 2023, bên cạnh những đặc sản nổi tiếng như cá bơn nướng (Tây Ban Nha), mì Laksa (Malaysia), sushi (Nhật Bản), mì ống Ragu Napoletano (Italia) hay cơm cháy Tahdig (Iran).
“Các món ăn của Việt Nam thật đáng kinh ngạc. Mọi thứ đều ngon, từ bún, phở, mì đến thịt nướng, salad rau thơm đến bánh xèo. Tuy nhiên, món ăn thực sự nên khám phá vào năm 2023 là bánh cuốn. Cách làm ra món ăn này thật kỳ diệu, từ miếng bánh làm bởi bột gạo, được hấp chín, cuốn với các loại nhân mặn, ăn kèm rau thơm và nước xốt”, chuyên trang mô tả.
Bánh cuốn là món ăn quen thuộc của người Việt. Về hình thức khá giống món bánh cuốn ở Trung Quốc, tuy nhiên hương vị và cách làm có nhiều khác biệt. Miếng bánh cuốn ở Việt Nam được dàn mỏng hơn, ăn mềm, mịn, rắc thêm hành phi thơm. Bánh cuốn có thể gồm nhiều loại nhân như thịt băm, mộc nhĩ, tôm băm… nhưng loại truyền thống cổ xưa là bánh cuốn “suông”, không nhân. Các loại topping ăn kèm có thể là chả quế, thịt nướng, chả mực, súp lươn… tùy theo khẩu vị mỗi vùng miền. Bánh cuốn luôn có thêm bát nước chấm chua ngọt, nóng hổi và các loại rau sống như rau mùi, bạc hà…
