Theo các chuyên gia, bữa sáng được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, ăn đúng cách có thể giúp kéo dài tuổi thọ.
Bữa sáng không chỉ tạo năng lượng cho cả ngày mà thậm chí có thể là tiền đề cho sức khỏe phần đời còn lại của mỗi người. Từ việc tăng lượng đường trong máu, mức cholesterol cao và các vấn đề tim mạch, một số loại thực phẩm bạn tiêu thụ vào bữa sáng có thể dẫn đến nguy cơ sức khỏe giảm sút. Do đó, biết được những thực phẩm tiêu thụ vào buổi sáng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và khi nào là thời điểm tốt nhất để ăn là điều cần thiết.
(Ảnh: Gettyimages)
Nên và không nên tiêu thụ những thực phẩm nào vào buổi sáng?
Chế độ ăn “nghèo nàn” là nguyên nhân dẫn đến nhiều ca tử vong trên toàn cầu hơn bất kỳ nguy cơ sức khỏe nào khác, bao gồm cả hút thuốc lá, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí The Lancet.
Trên thực tế, theo nghiên cứu, chế độ ăn uống lành mạnh hơn có thể kéo dài tuổi thọ từ 6-7 năm ở người tuổi trung niên và đối với người trẻ tuổi, có thể tăng tuổi thọ khoảng 10 năm.
Các yếu tố nguy cơ gây tử vong hàng đầu trong chế độ ăn uống là chế độ ăn chứa nhiều natri, ít ngũ cốc nguyên hạt, ít trái cây, ít các loại hạt, ít rau và ít chất béo omega-3.
Các loại thực phẩm nên tránh tiêu thụ vào bữa sáng như các loại đường bổ sung, sữa chua nhiều đường, thực phẩm đông lạnh đã qua chế biến, đồ nướng…
(Ảnh: Gettyimages)
Khi nào là thời điểm tốt nhất để ăn sáng?
Theo nghiên cứu, ăn sáng lúc 7h có thể kéo dài tuổi thọ, nhưng đợi đến 10h mới ăn sáng thì có thể rút ngắn tuổi thọ của bạn.
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Thành phố New York (Mỹ) đã theo dõi hơn 34.000 người Mỹ trên 40 tuổi trong vài thập kỷ. Những người tham gia đã ghi lại thời gian ăn uống và các nhà khoa học đã so sánh thời gian này với tỷ lệ tử vong trong suốt quá trình nghiên cứu.
Kết quả, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, cho thấy những người ăn sáng trong khoảng thời gian từ 6h – 7h sáng có nguy cơ tử vong vì các bệnh nghiêm trọng như bệnh tim hoặc ung thư thấp hơn 6% so với những người thường xuyên ăn sáng lúc 8h và thấp hơn 12% nguy cơ mắc bệnh gây tử vong sớm hơn những người ăn sáng lúc 10h.
Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý, những người có thói quen ăn sáng muộn – cơ thể dần tạo ra ít insulin hơn và tăng lượng đường trong máu, dẫn đến bệnh tiểu đường, béo phì và bệnh tim.
Ăn sáng đúng bữa vào đúng thời điểm giúp cân bằng nội tiết tố và lượng đường trong máu, cung cấp đủ năng lượng cho chúng ta hoạt động suốt cả ngày. (Ảnh: Unsplash)
