Món bánh thơm ngon, đậm vị caramel cho những ai mê ngọt, bùi bùi, xốp xốp chắc chắn không thể bỏ qua món bánh bò caramel này. Với công thức đơn giản và thời gian nhanh chóng, chưa đầy 30 phút chúng ta đã có ngay món bánh hấp dẫn này rồi.
Cùng thử nhé!
Nguyên liệu:
– Đường 200g
– Nước nóng 230ml
– Bột mì 200g
– Bột bắp 1 muỗng cà phê
– Bột nở 1 muỗng cà phê
– Cốt dừa 150ml
– Hấp 15 phút
Cách làm:
B1: Thắng nước đường làm caramel:
– Cho 2/3 nước và đường vào nồi nấu cho đường tan. Khi nước sôi có màu đẹp như ý, hạ lửa nhỏ nhất. Cho nước còn lại vào đảo đều cho tan rồi tắt bếp.
* Lưu ý:
Trong lúc nấu nước đường caramel không khuấy bất cứ vật gì vào nồi nhé! Nên đảo nồi chứ không khuấy. Canh lửa thật khéo để màu không bị đen đắng nhé.
(caramel màu như thế này là chuẩn nhé)
B2: Rây bột mì, bột bắp, bột nở vào thau cho mịn.
– Cho nước cốt dừa, rồi từ từ cho nước đường caranel vào vừa khuấy đều bột sẽ dễ dàng tan ra hơn và không bị vón cục.
Để bột nghỉ 10 phút cho bột nở ra.
B3: Đổ bột vào khuôn
Có thể cho bột vào ca có miệng dài để dễ dàng đổ bột vào khuôn hơn nhé!
B4: Chuẩn bị khuôn, nồi hấp. Cho bột bánh vào đầy khuôn.
*Chú ý: Nếu muốn bánh nở 4 múi thì cho đầy khuôn như hình. Cho ít hơn bánh sẽ không nở múi hay nở ít múi nhé!
B5: Nấu nước cho sôi rồi cho bánh vào nồi hấp 15 phút.
* Chú ý khi đậy nắp nhớ quấn khăn bao quanh nắp để nước không rơi vào ướt bánh.
B6: Sau 15 phút bánh đã chín. Để bánh nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.
thành quả sau 15 phút hấp bánh, thật hấp dẫn phải không nào?
