Bí đỏ là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng vì mang lại nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu có vai trò củng cố hệ miễn dịch, giúp bé yêu tăng trưởng và phát triển tốt. Điểm thú vị là loại rau ăn quả này có mặt quanh năm, đặc biệt là tầm tháng 9, 10 là lúc bí đỏ có vị ngon ngọt nhất.
Thay vì cứ mãi một món trường kỳ chán ngấy, mẹ hãy bỏ túi cách làm bánh pancake từ bí đỏ để làm phong phú thêm thực đơn ăn dặm cho con nhé!
Nguyên liệu
- Bột mì: 60g
- Bột nở: 1 muỗng
- Sữa tươi: 50 – 55ml
- Bơ nhạt hoặc dầu: 25ml
- Bí đỏ: 40g
- Trứng gà: 1 lòng đỏ
Cách chế biến
- Bí đã hấp nghiền nhuyễn rồi cho trứng vào đánh tan lòng đỏ; cho thêm bơ hoặc dầu; sữa. Trộn đều sẽ được hỗn hợp ướt.
- Bột mì và bột nở trộn lại; rây lại vào tô để ra hỗn hợp bột khô.
- Cho hỗn hợp bột khô và hỗn hợp ướt trộn nhẹ nhàng và dứt khoát đồng nhất (không trộn nhiều bánh sẽ bị chai không nở).
- Cho chảo lên bếp, chảo nóng thì các mẹ cho 1 vài giọt dầu lên; quét đều chảo trên ngọn lửa nhỏ
- Múc hỗn hợp cho vào chảo; đậy nắp tầm 3 – 4 phút đến khi bánh chín thì trở mặt. Bánh gặp nhiệt sẽ nở ra. Đơn giản như vậy đã có được món ăn bữa phụ cho bé.
