Theo ThS. BS. Nguyễn Văn Tiến, bổ sung vitamin C mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong thời điểm dịch bệnh COVID-19 đang hoành hành như hiện nay. Tuy nhiên, nếu bổ sung quá nhiều thì sẽ gây nên tình trạng “lợi bất cấp hại”.
Trả lời báo Sức khỏe đời sống, ThS. BS. Nguyễn Văn Tiến cho biết hiện nay, không có bất cứ loại thuốc nào có thể điều trị bệnh do COVID-19 gây ra mà giải pháp điều trị những người nhiễm bệnh hoàn toàn là điều trị triệu chứng. Thông tin này mới đây cũng được chia sẻ trên trang Lá chắn Virus Corona.
Do đó, không gì tốt hơn là việc nâng cao sức khỏe để phòng tránh và chống chọi lại với dịch bệnh bằng cách thực hiện dinh dưỡng hợp lý và lối sống lành mạnh là giải pháp cơ bản để nâng cao miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể, chống lại sự xâm nhập của virus và điều trị bệnh hiệu quả hơn.
Lợi ích của vitamin C đối với cơ thể
Vitamin C là một trong những chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. “Vitamin C có tên khoa học là acid ascorbic, nó tham gia vào quá trình tạo kẹo (hình thành collagen), tổng hợp carnitin, tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh, hoạt hóa hormon, khử độc, là chất chống oxy hóa, giúp hấp thu và sử dụng sắt, canxi và acid folic“, BS Tiến cho biết.
Ngoài ra, vitamin C còn có chức năng:
– Chống lại dị ứng, kích thích tạo dịch mật và giải phóng các hormon steroid.
– Là chất dinh dưỡng cần thiết cho chuyển đổi thành acid mật, liên quan đến giải độc.
– Giúp tăng cường chức năng miễn dịch, cần thiết cho các tế bào miễn dịch T và bạch cầu.
– Thiếu vitamin C, sự nhạy cảm với các bệnh nhiễm khuẩn tăng lên, tính thấm mao mạch tăng, mạch dễ vỡ, da khô ráp. Nếu ăn đủ vitamin C, các glubulin miễn dịch IgA và IgM tăng, hoạt tính của bạch cầu tăng, kích thích chuyển dạng các lymphô bào và giúp tạo thành các bổ thể.
Do đó, có thể thấy việc ăn rau quả hàng ngày vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Chúng ta nên ăn phối hợp nhiều loại rau quả để có đủ các loại vitamin và chất khoáng tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu hóa và hấp thu các thành phần dinh dưỡng khác.
Vitamin C được hấp thụ vào cơ thể qua đâu?
Hơn 90% lượng vitamin C có trong khẩu phần ăn được cung cấp từ các loại trái cây và rau củ. Những loại hoa quả giàu vitamin C có thể kể đến như cam, quýt, chanh, xoài, đu đủ, nhãn, hành lá, cà chua, cải xanh, mồng tơi, rau ngót, dền…
Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam năm 2017, lượng vitamin C trong 100g rau quả như sau:
| Rau quả | Lượng | Rau quả | Lượng | Rau quả | Lượng |
|---|---|---|---|---|---|
| Cam | 40mg | Quýt | 55mg | Bưởi | 95mg |
| Kiwi | 92.7g | Xoài chín | 30mg | Đu đủ | 54mg |
| Nhãn | 58mg | Hành lá | 60mg | Cần tây | 150mg |
| Cà chua | 40mg | Cải xanh | 51mg | Mồng tơi | 72mg |
| Rau ngót | 53mg | Rau dền đỏ | 89mg |
Ăn đầy đủ và đa dạng rau quả là đủ vitamin C
Tuy nhiên, không phải cứ hấp thụ càng nhiều vitamin C là càng tốt cho sức khỏe. Thực tế, nếu sử dụng vitamin C khoảng 1000mg/ngày thường xuyên có thể dẫn đến triệu chứng buồn nôn, tiêu chảy, tăng nguy cơ sỏi thận… BS Tiến cho biết.
Nhu cầu vitamin C theo lứa tuổi:
| Lứa tuổi | Nhu cầu | Lứa tuổi | Nhu cầu |
|---|---|---|---|
| Trẻ từ 6-11 tháng | 25-30mg/ngày | Trẻ từ 1-6 tuổi | 30mg/ngày |
| Trẻ từ 7-9 tuổi | 35mg/ngày | Vị thành niên 10-18 tuổi | 65mg/ngày |
| Người trưởng thành | 70mg/ngày | Phụ nữ có thai | 80mg/ngày |
| Bà mẹ cho con bú | 95mg/ngày |
Những người cần đặc biệt chú ý đến việc bổ sung vitamin C do có nhiều nguy cơ thiếu vitamin C bao gồm:
– Người hút thuốc lá và những người tiếp xúc với khói thuốc lá.
– Những người ăn uống không đầy đủ: nghiện rượu, người cao tuổi, một số người mắc bệnh như kém hấp thu đường ruột, các bệnh thận ảnh hưởng hấp thu và sử dụng vitamin C.
Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mức tiêu thụ rau quả là từ 400-600g/ngày/người trưởng thành, trong đó 300-400g là rau xanh, 100-200 là quả chín; với trẻ em cần lượng từ 100-200g/trẻ/ngày. Hàng ngày, cơ thể ăn đủ nhu cầu rau xanh và hoa quả chín không cần bổ sung thêm vitamin C.Vì thế, mỗi ngày bạn chỉ cần ăn đầy đủ và đa dạng các loại rau củ quả là cơ thể đã được cung cấp lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể. BS Tiến khẳng định: “Người tiêu dùng không thiết phải uống vitamin C, đặc biệt là vitamin C liều cao để phòng bệnh COVID-19. Nếu cơ thể tiêu hóa và hấp thu kém, có thể bổ sung vitamin C theo liều lượng và thời gian sử dụng dưới sự chỉ định của bác sĩ“.
BS Tiến cũng khuyên dùng vitamin C loại tan trong nước, để nếu thừa vitamin C cơ thể có thể tự đào thải ra ngoài qua đường nước tiểu.
Theo Kênh 14
