Vẫn là chè trôi nước quen thuộc nhưng lạ hơn ở đây là những màu sắc lung linh tựa như những cánh hoa lọt vào trong chén. Chắc chắn bé nhà bạn sẽ thích mê.
Nguyên liệu:
– Bột nếp 400gram
– Bột năng 100gram
– Khoai lang tím: 100gram
– Gừng 1 nhánh
– Bí đỏ : 100g
– Đường phèn hoặc đường trắng.
– Nước lọc
– Lá nếp, dầu ăn
bánh sau khi được tạo hình xong (Ảnh: FB Nguyễn Thị Thùy Linh)
Cách làm:
– Hấp bí đỏ và khoai lang tím cho chín mềm, sau đó tán nhuyễn rồi trộn với 100gram bột nếp, 20gram bột năng. Trộn đều rồi cho từ từ nước ấm vô. Sau đó nhồi tới khi bột mềm dèo thì bỏ vào hộp (tránh bị khô). Ta được khối bột màu vàng và tím
– Trộn 150gr bột nếp và 50 gram bột năng, sau đó đổ từ từ nước ấm vô rồi nhào cho tới khi bột vừa dẻo không dính tay là được. Ta được khối bột màu trắng
– Để bộ nghỉ tầm 10 phút, sau đó bắt đầu nặn hình hoa cúc.
– Nặn các viên lớn hơn làm nhuỵ. Sau đó lăn 5 viên màu khác bé hơn rồi ráp vào làm cánh hoa.
– Sau khi nặn xong thì đem luộc trong nồi nước có bỏ một chút dầu ăn cho tới khi bánh nổi lên. Vớt ra để vô thau nước lạnh.
– Nấu nước đường với gừng và lá nếp.
– Sau khi đường tan hết thì cho chè đã luộc vào. Để lửa liu riu cho nước đường được thấm vào viên chè trong 10 phút rồi tắt bếp.
