Càng gần đến ngày thất tịch hội chị em lại rần rần chia sẻ những món chè đậu đỏ nhiều hơn, nhưng dù sao thì bất kể là ngày gì đi nữa thì món chè này cũng rất ngon nên cho dù thất tịch mà có “mồ côi” người yêu thì vẫn cần ăn chè đậu đỏ nha!
(ảnh:Ha Phuong Le)
Nguyên liệu :
– 2 lạng đậu đỏ.
– 1/2 lạng bột báng
– 1 lon nước cốt dừa
– Trân châu dừa , thạch đen , dừa nạo ( ăn kèm)
Cách làm :
Bước 1: Ngâm đậu đỏ nở, cho đậu đỏ, bột báng, nước cốt dừa , đường , một chút muối, thêm nước vào rồi hầm cho nhừ (đoạn này có thể cho vô nồi cơm chế độ nấu cháo hoặc nồi đa năng là chỉ cần 1 nút ấn)
Bước 2: Nước cốt dừa để lại tầm 100ml thêm nước với bột năng, đường, xíu muối quấy quánh.
Làm lạc dẻo ăn chè :
– Ngâm lạc qua đêm, hầm nhừ rồi lại hầm lần 2 với chút muối, hầm lần 3 thì thêm đường rồi ngâm trong nước hầm lạc như vậy luôn. Lúc này hạt lạc sẽ dẻo thơm như khoai mà lại ko bở ăn rất hay luôn mọi người thử xem nha. Dùng lạc đỏ hạt nhỏ sẽ ngon hơn lạc sen hạt to nha ạ.
Tips hầm đậu đỏ nhừ không sượng:
– Đậu đỏ ngâm sẵn qua đêm rồi sau đó chia nhỏ gói cấp đông.
– Khi ăn lấy từng gói ra hầm sẽ rất mau nhừ mà đảm bảo ko sượng chút nào lại ngấm gia vị vô cùng.
