Măng không chỉ ngon mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, là một nguồn phong phú các chất dinh dưỡng khác nhau. Cùng khám phá những lợi ích sức khỏe mà măng đem lại với ladyTV nhé!
Măng là một loại nguyên liệu phổ biến trong các món ăn ở nước ta. Đặc biệt có nhiều ở những vùng núi, tự phát triển mà không cần chăm sóc. Vào mùa mưa, măng phát triển rất nhiều, đây cũng là dịp mà mọi người thường hay lên rừng lấy măng về trữ, để dành ăn qua nhiều mùa. Ở đồng bằng măng tre xuất hiện ít hơn mà chủ yếu là măng tự trồng hay còn được gọi với cái tên thân thuộc là măng nhà.
Một trong những lợi ích sức khỏe lớn nhất của măng là chúng chứa nhiều chất xơ. Do đó, măng sẽ góp phần hỗ trợ tiêu hóa, sức khỏe đường ruột và thói quen thèm ăn lành mạnh. Chúng cũng chứa chất chống oxy hóa và có nhiều chất dinh dưỡng.
1. Hoạt động kháng khuẩn và kháng nấm
Măng có chứa một loại protein duy nhất gọi là dendrocin, cho thấy hoạt tính kháng nấm chống lại Fusarium, một loại nấm có trong đất, không khí và thực vật thường gây ngộ độc thực phẩm. Chồi chứa các peptit mới (Pp-AMP 1 và Pp-AMP 2) có hoạt tính kháng khuẩn chống lại vi khuẩn và nấm gây bệnh
2. Giàu chất chống oxy hóa
Măng có chứa polyphenol hoạt tính sinh học và là một nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên tuyệt vời. Chúng có thể làm giảm viêm trong cơ thể bạn và điều chỉnh phản ứng miễn dịch để ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính.
3. Có thể làm giảm mức cholesterol
Các chất xơ trong măng có thể làm giảm mức cholesterol trong huyết thanh, đặc biệt là cholesterol xấu. Các chất xơ giúp duy trì lượng lipid khỏe mạnh và cải thiện các chức năng của ruột.
4. Có thể thúc đẩy sức khỏe đường ruột
Các chất xơ trong măng giúp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi cho đường ruột là Lactobacillus và Bifidobacterium. Nó cung cấp cho chúng các axit béo chuỗi nhỏ, kích thích sự phát triển của chúng, duy trì sức khỏe đường ruột và cải thiện tiêu hóa.
5. Có thể hỗ trợ giảm cân
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng chất xơ cao hơn có thể thúc đẩy giảm cân. Chất xơ cần thời gian để tiêu hóa và có thể khiến bạn no lâu hơn. Điều này có thể giúp kiểm soát khẩu phần và có tác động thuận lợi đến trọng lượng cơ thể.
6. Có thể làm giảm huyết áp
Một nghiên cứu trên chuột cho thấy măng có thể ức chế các enzym chuyển đổi angiotensin, nguyên nhân gây ra huyết áp cao. Hơn nữa, các chất chống oxy hóa trong măng cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa tăng huyết áp bằng cách giảm mức huyết áp.
7. Có thể trì hoãn sự mệt mỏi
Măng có chứa các hợp chất sinh hóa như triterpenoids và flavonoid. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy các hợp chất này trong măng có tác dụng chống mệt mỏi và kéo dài sức bền
Theo: Stylecraze
