Đậu garbanzo hay còn gọi là đậu gà có hàm lượng protein đặc biệt cao và các chất dinh dưỡng khác như vitamin B6 và C, folate, mangan và magiê. Chúng cũng chứa canxi và một số lượng kali (rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch).
Protein giúp xây dựng cơ bắp khối lượng và cải thiện sức khỏe của các tế bào trong khi magiê, mangan và canxi giữ cho xương của bạn chắc khỏe. Vitamin C ngăn ngừa các bệnh như ung thư và tăng cường sức khỏe làn da. Sắt và folate hoạt động rất tốt trong thai kỳ.
(Ảnh: Gettyimages)
Cụ thể tác dụng của đậu garbanzo dưới đây:
1. Điều chỉnh mức đường trong máu
Chỉ số đường huyết của đậu gà là 28, ở mức thấp hơn. Và đó là một lý do khiến nó không làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Có một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng những người dùng đậu gà có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Ăn đậu xanh thay cho lúa mì cũng có thể làm giảm lượng đường huyết sau ăn. Và đậu gà cũng rất giàu chất xơ – một chất dinh dưỡng làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu, do đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Chất xơ này cũng có thể kiểm soát sự thèm ăn của bạn – và điều này giúp bạn tránh xa các thực phẩm có chỉ số GI cao mà bạn có thể ăn vặt một cách vô tâm.
2. Giúp Giảm Cân
Chất xơ làm cho điều này rất rõ ràng. Nó sẽ làm cho bạn cảm thấy no trong thời gian dài. Và điều đó sẽ giúp bạn tránh xa những thứ rác rưởi và vô bổ khác. Trên thực tế, đậu gà cũng có thể giúp cắt giảm chất béo trong cơ thể – góp phần giảm cân.
Một chất dinh dưỡng khác mà chúng ta phải nói đến là protein, được biết đến để điều chỉnh cân nặng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những đối tượng ăn nhiều protein không chỉ giảm được trọng lượng cơ thể mà còn có thể giảm được nhiều chất béo trong cơ thể hơn. Ngoài ra, hiệu ứng nhiệt của protein là 30 phần trăm. Điều này có nghĩa là bạn sẽ đốt cháy 30% calo trong quá trình tiêu hóa protein.
Đậu gà cũng rất giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy, nếu bạn cần tránh một số loại thực phẩm để đạt được mục tiêu giảm cân của mình, đậu gà có thể đảm bảo rằng bạn không bị tụt hậu về chế độ dinh dưỡng tối ưu.
3. Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Một lần nữa, đó là chất xơ trong đậu garbanzo. Nó giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy sự đều đặn. Chất xơ cũng hoạt động như một chất hỗ trợ trong hệ tiêu hóa, do đó cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa tổng thể.
Quan trọng hơn, chất xơ cũng giúp cân bằng nồng độ pH và vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Nó cũng làm giảm số lượng vi khuẩn không lành mạnh trong ruột. Đậu gà cũng chứa tinh bột có thể hỗ trợ tiêu hóa.
4. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Đậu cô ve chứa kali, chất xơ, vitamin C và B6 – tất cả đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chất xơ giúp hạ cholesterol toàn phần trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nó cũng loại bỏ mảng bám khỏi động mạch và cải thiện sức khỏe của chúng. Điều này có lợi cho tim mạch.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ hòa tan trong đậu gà có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Và sau đó, chúng ta có kali, theo một nghiên cứu, có thể làm giảm nguy cơ đau tim. Chất folate trong đậu gà cũng góp phần vào sức khỏe tim mạch. Nó chống lại homocysteine, một axit amin giúp hình thành cục máu đông. Và điều này có thể có lợi cho tim.
5. Giúp ngăn ngừa ung thư
Mặc dù selen không được tìm thấy trong hầu hết các loại trái cây và rau quả, nhưng chúng ta có thể tìm thấy nó trong đậu gà. Khoáng chất này giúp gan hoạt động tốt, cho phép nó giải độc một số hợp chất gây ung thư trong cơ thể. Selenium cũng ngăn chặn tình trạng viêm và ngăn chặn sự phát triển của khối u.
Folate trong đậu garbanzo có vai trò trong quá trình tổng hợp và sửa chữa DNA. Đây là lý do tại sao nó ngăn chặn sự hình thành các tế bào ung thư từ các đột biến trong DNA. Đậu gà có chứa chất phytochemical được gọi là saponin, chất này cũng ngăn chặn sự nhân lên và tăng sinh của tế bào ung thư.
Chất xơ trong đậu gà cũng giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Và vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa ung thư hoàn toàn. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng dùng isoflavone (chứa trong đậu gà) có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú.
6. Nguồn protein tuyệt vời
Đậu gà là một trong những nguồn cung cấp protein thực vật lớn nhất. Một cốc đậu gà chứa khoảng 15 gam protein. Protein này quan trọng đối với hầu hết các chức năng của cơ thể bạn – ngay từ việc cải thiện sức khỏe của các cơ quan, cơ và mô quan trọng để làm chậm quá trình lão hóa. Protein cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu và tạo ra hemoglobin và các kháng thể quan trọng. Nó cũng giúp chữa lành vết thương và vết thương.
Nhưng hãy đảm bảo rằng bạn kết hợp đậu gà với các nguồn protein khác vì chúng là một loại protein không hoàn chỉnh (có nghĩa là chúng không chứa tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể). Tuy nhiên, chất lượng protein trong đậu gà được đánh giá là tốt hơn nhiều so với protein đậu.
7. Giàu các chất dinh dưỡng quan trọng
Đậu cô ve cũng là nguồn cung cấp magiê, mangan, kẽm và sắt. Chúng cũng chứa một lượng vitamin B và vitamin A. Magie, mangan và vitamin B (vitamin B6) giúp đối phó với các triệu chứng của PMS. Magiê và mangan cùng với kẽm cũng góp phần vào sức khỏe của xương.
Chất sắt trong đậu gà chống lại sự mệt mỏi và cải thiện chất lượng máu của bạn. Nó ngăn ngừa bệnh thiếu máu và cũng có thể chống rụng tóc. Vitamin A giúp cải thiện làn da và vết thương ở mắt. Nó còn được biết là có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về mắt nghiêm trọng như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
8. Loại bỏ nếp nhăn
Điều này có thể là do mangan trong đậu garbanzo, cung cấp năng lượng cho các tế bào và được biết là chống lại các gốc tự do có thể gây ra nếp nhăn. Và các vitamin B hoạt động như nhiên liệu cho các tế bào.
Bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh để làm sạch da mặt. Chỉ cần trộn bột đậu xanh với bột nghệ và thoa hỗn hợp lên mặt vào buổi sáng. Giữ nguyên trong 15 phút và sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Phương thuốc này cũng giúp làm giảm các đốm đồi mồi và làm sáng khuôn mặt của bạn.
9. Ngăn ngừa rụng tóc
Đậu gà rất giàu protein, chúng có thể ngăn ngừa rụng tóc. Và chất mangan trong chúng có thể làm chắc khỏe tóc của bạn. Sự thiếu hụt mangan cũng có thể dẫn đến tóc mọc chậm hơn.
Vitamin A và kẽm trong đậu gà cũng chống lại gàu. Bạn có thể chỉ cần trộn 6 thìa đậu gà nghiền với nước và massage vào da đầu. Để nó trong 15 phút trước khi bạn rửa sạch như bình thường.
Kẽm trong đậu gà cũng có thể giúp ngăn ngừa tóc mỏng. Và đồng trong chúng có thể giúp tóc mọc lại (ở những người bị rụng tóc do điều trị y tế như hóa trị liệu).
10. Cải thiện sức khỏe của mắt
Chúng ta đã thảo luận về beta-carotene trong đậu gà, có thể tăng cường sức khỏe thị lực. Và sau đó, chúng ta có kẽm, một chất dinh dưỡng thiết yếu khác cho thị lực. Nó giúp vận chuyển vitamin A từ gan đến võng mạc.
Kẽm cũng có thể giúp ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng.
11. Tăng cường sức mạnh cho xương
Đậu Garbanzo chứa canxi, và chúng ta biết canxi quan trọng như thế nào đối với xương. Quan trọng hơn, đậu gà cũng chứa magiê – một khoáng chất khác mà cơ thể bạn sử dụng (cùng với canxi) để xây dựng xương.
Các khoáng chất khác trong đậu gà giúp cải thiện sức khỏe của xương bao gồm mangan, kẽm, vitamin K – và tất cả những chất này đều giúp duy trì cấu trúc xương. Chúng cũng chứa phốt phát, cùng với canxi, góp phần rất lớn vào quá trình khoáng hóa xương thích hợp. Nhân tiện, hấp thụ quá nhiều phốt pho với quá ít canxi có thể dẫn đến mất xương.
Vitamin K trong đậu gà cũng giúp cải thiện sự hấp thụ canxi. Mức độ thấp của vitamin K thường liên quan đến gãy xương. Và sắt và kẽm trong đậu gà rất quan trọng đối với việc sản xuất và trưởng thành collagen, một loại protein quan trọng khác hỗ trợ sức khỏe của xương và sụn.
12. Hỗ trợ mang thai
Nhờ folate có trong đậu gà mà có công dụng này. Nhưng ngay cả trước đó, đậu gà cũng chứa chất xơ, protein, sắt và canxi – những chất dinh dưỡng cần thiết hơn trong thai kỳ.
Nói về folate, nó là chất dinh dưỡng quan trọng nhất trong thời kỳ mang thai. Nó không thể thiếu cho sức khỏe của mẹ và thai nhi. Nó cũng làm giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh và trẻ sơ sinh nhẹ cân. Không đủ folate trong thai kỳ cũng có thể khiến đứa trẻ có nguy cơ bị nhiễm trùng và bệnh tật ở thời điểm sau này trong cuộc đời.
13. Giúp giảm viêm
Đậu Garbanzo là cây họ đậu – và các nghiên cứu cho thấy ăn ít nhất 4 phần đậu gà mỗi tuần có thể giảm nguy cơ viêm nhiễm. Nó cũng có thể cải thiện đáng kể các tính năng trao đổi chất nhất định.
Các chất dinh dưỡng khác trong đậu gà, như vitamin A, C và B6, chất xơ, protein, magiê, selen và sắt – tất cả những chất này cũng giúp chống lại chứng viêm.
Theo: Stylecraze
