Rau, trái cây, thịt, trứng,… là những thực phẩm có lợi cho sức khỏe mà bạn nên chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh nhà mình.
Theo Tiến sĩ Hyman – bác sĩ y học chức năng, tác giả của Food Fix Mark Hyman, MD chia sẻ trên Instagram rằng đây là 11 loại thực phẩm trong tủ lạnh lành mạnh nhất mà bạn nên dự trữ trong bếp:
1. Rau
Đây có lẽ là thực phẩm rất rất nên có trong tủ lạnh nhà bạn bởi rất nhiều lợi ích. Tất cả các loại rau đều chứa nhiều chất xơ (chúng không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn ngăn ngừa chứng viêm mãn tính), chất chống oxy hóa và khoáng chất vi lượng.
2. Trái cây
Tương tự như rau, tất cả trái cây đều có chất xơ và chất chống oxy hóa. Tiến sĩ Hyman đặc biệt khuyên bạn nên dự trữ những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng lượng đường trong máu quá nhiều. Đặc biệt là những loại quả mọng – chúng đặc biệt tốt cho sức khỏe của cả tim và não vì chứa nhiều chất chống oxy hóa.
3. Thịt
Bạn có thể bắt đầu một chế độ ăn kiêng pegan như bác sĩ Hyman bởi nó có hàm lượng đường huyết thấp, nhiều thực phẩm thực vật, ít đường và bao gồm đầy đủ protein để kiểm soát sự thèm ăn và tổng hợp cơ bắp.
4. Trứng
Trứng là một nguồn protein động vật khác mà Tiến sĩ Hyman đặc biệt yêu thích. Trứng chứa nhiều vitamin đến nỗi một chuyên gia dinh dưỡng đã gọi chúng là “vitamin tổng hợp của tự nhiên”.
5. Hải sản
Ăn hải sản thường xuyên hỗ trợ cả não và tim khỏe mạnh. Lời khuyên của Tiến sĩ Hyman là hãy ăn cá SMASH, viết tắt của cá mòi, cá thu, cá cơm, cá hồi và cá trích. Những loại cá này có hàm lượng thủy ngân thấp và nhiều omega-3.
6. Chất béo
Chất béo có trong bơ, quả hạch, hạt, trứng và cá có điểm chung là chúng chứa đầy chất béo lành mạnh, là chìa khóa cho sức khỏe của não và tim. Hơn nữa, việc nấu ăn với những thực phẩm này cũng làm cho bữa ăn của bạn ngon hơn.
7. Đậu phụ
Bên cạnh protein, đậu phụ cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào.
8. Tempeh
Tương tự như đậu phụ, tempeh cũng là một nguồn protein và chất xơ tuyệt vời từ thực vật. Nó có hàm lượng protein cao hơn gấp đôi so với đậu phụ. Cả hai đều có đầy đủ các lợi ích dinh dưỡng nhưng có hương vị và kết cấu hơi khác nhau. Nếu có thể, bạn nên sắm cả hai.
9. Sữa
Sữa là nguồn cung cấp canxi dồi dào mà bất cứ ai, bất kể độ tuổi đều không nên bỏ qua nó.
10. Đậu cô ve
Đậu cô ve cung cấp chất xơ và protein thực vật tuyệt vời đồng thời có hàm lượng đường huyết thấp (điều đó có nghĩa là nó giúp giữ lượng đường trong máu ổn định.
11. Kim chi và dưa cải
Cuối cùng trong số những loại thực phẩm làm lạnh tốt cho sức khỏe mà bạn cần bổ sung cho tủ lạnh nhà mình chính kim chi và dưa cải bắp, hai loại thực phẩm lên men chứa nhiều probiotic có lợi cho đường ruột.
