Cà rốt là thực phẩm siêu tốt cho sức khỏe. Chúng là nguồn giàu chất chống oxy hóa và giúp chống lại bệnh tật. Giống như những loại thực phẩm khác, tiêu thụ quá nhiều cà rốt có thể gây nên những tác dụng phụ không mong muốn!
1. Có thể gây ngộ độc vitamin A
Tiêu thụ quá nhiều cà rốt có thể gây đau bụng vì nhiễm độc vitamin A. Mức độ vitamin A lên đến 10.000 IU được coi là an toàn, nhưng nếu vượt mức đó nó có thể gây độc hại. Nhiễm độc vitamin A còn được gọi là chứng tăng sinh tố A. Các triệu chứng có thể bao gồm chán ăn, buồn nôn, nôn, rụng tóc, mệt mỏi và chảy máu mũi. Độc tính xảy ra do vitamin A tan trong chất béo. Bất kỳ lượng vitamin A dư thừa nào không được cơ thể yêu cầu sẽ được lưu trữ trong gan hoặc mô mỡ. Điều này có thể dẫn đến sự tích tụ vitamin A theo thời gian và cuối cùng là độc tính.
Tiêu thụ nhiều cà rốt có thể gây ngộ độc. Ảnh; Pexels
Nhiễm độc vitamin A mãn tính có thể ảnh hưởng đến nhiều hệ cơ quan. Nó có thể ức chế sự hình thành xương, dẫn đến xương yếu hơn và gãy xương. Độc tính vitamin A lâu dài cũng có thể ảnh hưởng đến chức năng thận.
2. Có thể gây ra dị ứng
Mặc dù cà rốt hiếm khi gây dị ứng, nhưng nó có thể gây ra phản ứng khi được tiêu thụ như một phần của các loại thực phẩm khác. Trong một báo cáo, việc ăn cà rốt có trong kem gây ra các phản ứng dị ứng. Dị ứng cà rốt có thể ảnh hưởng đến hơn 25% số người bị dị ứng thực phẩm. Điều này có thể liên quan đến việc họ bị dị ứng với các protein cụ thể của cà rốt.
Tiêu thụ cà rốt có trong kem có thể gây ra các phản ứng dị ứng. (Ảnh minh họa)
Những người mắc hội chứng thức ăn có phấn hoa có nhiều khả năng bị dị ứng với cà rốt nhất. Các triệu chứng của dị ứng cà rốt bao gồm ngứa hoặc sưng môi và kích ứng mắt và mũi. Trong một số trường hợp hiếm hoi, ăn cà rốt cũng có thể dẫn đến sốc phản vệ.
3. Có thể gây ra chứng đầy hơi
Một số cá nhân có thể thấy cà rốt khó tiêu hóa. Tình trạng này có thể trở nên trầm trọng hơn nếu bạn ăn quá nhiều, cuối cùng dẫn đến đầy hơi (hoặc đầy hơi trong dạ dày).
4. Có thể không an toàn cho trẻ sơ sinh
Cho trẻ chơi đùa hay tiêu thụ ca rốt kích thước lớn có nguy cơ làm trẻ sơ sinh bị nghẹt thở. Do đó, bạn cần lưu ý là nhỏ cà rốt hoặc tốt nhất là biến chúng thành hỗn hợp sền sệt để trẻ dễ tiêu thụ.
Nghiền nhỏ cà rốt nếu dùng cho trẻ nhỏ. Ảnh: Internet
5. Có thể gây ra sự đổi màu da
Ăn quá nhiều cà rốt có thể gây ra một tình trạng vô hại gọi là carotenemia. Điều này là do có quá nhiều beta-carotene trong máu của bạn, khiến da của bạn chuyển sang màu cam. Carotenemia rất khó xảy ra trừ khi bạn ăn quá nhiều cà rốt trong một thời gian dài. Một củ cà rốt trung bình chứa khoảng 4 miligam beta-carotene. Tiêu thụ hơn 20 miligam beta-carotene mỗi ngày trong vài tuần có thể khiến da đổi màu.
Ăn quá nhiều cà rốt có thể gây nên tình trạng đổi màu da. Ảnh: Pexels
