Thanh trà là một loại cây rừng, trông giống như cây xoài, trái gần giống quả chanh, vỏ màu xanh, khi chín có màu vàng cam bóng láng, rất đẹp cơm mềm, vị chua ngọt rất hấp dẫn nên được mọi người.
Trái thanh trà ngọt vỏ mềm. Khi ăn phải nắn hoặc xoa đều tay cho trái mềm để dễ lột vỏ và ngọt hơn. Còn nếu trái chua vỏ cứng, ăn giòn, chấm muối ớt hoặc gọt bỏ vỏ, dầm với đường và nước đá đập nhuyễn sẽ trở thành loại nước giải khát tuyệt hảo trong những ngày hè oi bức.
Thành phần quả có chứa nhiều beta caroten, vitamin C, vitamin nhóm B cùng các khoáng chất như crôm, mg, kali… Trong thanh trà còn có các chất khoáng, chất chống oxy hóa, và một số loại enzim giúp hổ trợ tiêu hóa cho người ăn.
Các cách chế biến món ăn với trái thanh trà:
- Nấu canh chua: Vị của trái thanh trà khi còn xanh như me, sấu nên có thể thay thế me, sấu ở các món nấu chua. Chỉ cần hái trái thanh trà còn xanh cho vào nồi nước sôi nấu chín, cho vào vợt lược giầm lấy chất chua bỏ hạt. Mùi vị chua thanh của tô canh chua nấu với trái thanh trà rất đặc trưng, khác hẳn vị chua của me chín hay lá giang.
- Tranh trà chấm muối ớt: Đây là các thưởng thức siêu đơn giản, nhanh gọn nhất mà tuổi thơ những ai ở miền Tây đều trải qua. Chỉ cần làm một chén muối ớt, rồi ra cây hái ít trái, ngồi tại gốc cây thưởng thức là siêu ngon. Ai muốn ăn chua thì hái trái còn xanh, mà sợ chua quá thì đợi trái chín vàng chấm muối ớt cũng hết sẩy.
- Giải khát từ trái thanh trà: dùng dao gọt bỏ vỏ cho vào ly cùng vài muỗng đường, một ít muối cho hương vị đậm đà. Dùng muỗng để dầm cho quả thanh trà nhừ ra hòa cùng với đường. Cho thêm ít nước vào hòa tan, có thể cho vào ít đá là có ngay món thanh trà dầm đá giải nhiệt tuyệt hảo.
- Thanh trà ngâm đường: thanh trà ngâm đường giống ngâm nước mơ để dành uống dần cũng rất tuyệt. Thanh trà nhặt sạch cuống, rửa sạch ngâm với nước muối loãng, sau đó cho lượng đường vừa phải vào ngâm khoảng 10 đến 15 ngày là dùng được. Khi pha nước uống, múc vài quả thanh trà ngâm đường ra dầm với nước và đá uống rất ngon.
