Nếu như trước đây, lợi ích của việc nhịn ăn chỉ giới hạn trong việc giảm cân thì giờ đây các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhịn ăn còn có tác dụng liên quan đến sức khoẻ tốt hơn, đặc biệt là với lối sống mà chúng ta đang sống.
Nhịn ăn là gì?
Nói một cách đơn giản, nhịn ăn có nghĩa là tự nguyện kiêng tiêu thụ bất kỳ thực phẩm nào và trong một số trường hợp nhất định, thậm chí cả đồ uống trong một khoảng thời gian quy định thường kéo dài từ 12 đến 24 giờ. Nó bắt đầu như một phương pháp thực hành để chữa lành cơ thể từ bên trong bằng cách cung cấp cho hệ tiêu hóa thời gian nghỉ ngơi cần thiết để để phá vỡ thức ăn.
Các phương pháp nhịn ăn phổ biến?
Trong thời gian gần đây, việc nhịn ăn đã được áp dụng để đáp ứng nhu cầu của những người muốn giảm cân một cách bền vững và lành mạnh mà không phải ăn kiêng theo những phương pháp cũ. Phương pháp nhịn ăn phổ biến nhất được gọi là nhịn ăn gián đoạn, nơi mọi người chỉ tiêu thụ thực phẩm trong một khoảng thời gian nghiêm ngặt. Có ba phương pháp nhịn ăn phổ biến và hiệu quả nhất được áp dụng rộng rãi trên khắp thế giới.
1. Phương pháp 16/8:
Đây là kế hoạch nhịn ăn ưa thích nhất thường bao gồm ăn 3 bữa lành mạnh trong khoảng thời gian 8 giờ (thời gian ăn uống) và nhịn ăn tổng cộng 16 giờ. Hầu hết mọi người có xu hướng bỏ bữa sáng và coi bữa trưa trở thành bữa ăn đầu tiên trong ngày trong khi thực hiện theo kế hoạch 16/8 hay còn gọi là giao thức Leangains.
2. Phương pháp Ăn-Ngừng-Ăn:
Điều này liên quan đến việc nhịn ăn trong 24 giờ ít nhất một hoặc hai lần một tuần không hạn chế lượng calo hoặc thậm chí khi bạn ăn vào những ngày bạn không nhịn ăn miễn là bạn ăn uống có trách nhiệm.
3. Phương pháp 5:2:
Phương pháp này giống như phương pháp Eat-Stop-Eat, ngoại trừ việc thay vì nhịn ăn 2 ngày trong tuần, bạn đang hạn chế lượng nhiệt nạp vào 500-600 calo trong khi vẫn tiếp tục ăn uống bình thường trong 5 ngày còn lại. Vào cuối tuần, lượng calo thâm hụt 10% được tạo ra ngay cả khi áp dụng phương pháp giúp giảm cân này.
Lợi ích của nhịn ăn?
Nhịn ăn có những lợi ích sau:
- Giúp cải thiện đáng kể chứng béo phì
- Cải thiện tình trạng kháng insulin
- Giảm tăng huyết áp
- Giảm viêm
- Kiểm soát cholesterol
- Giúp cải thiện trí nhớ bằng lời nói
- Cải thiện chức năng điều hành
Những lưu ý trước khi nhịn ăn?
Nếu bạn chọn nhịn ăn là một giải pháp chỉ để giảm cân thì đó là quan niệm hết sức sai lầm. Bạn có thể nhịn ăn vài ngày trong một tuần nếu sức khỏe tốt, nhưng hoàn toàn có hại nếu bạn mắc các bệnh tiềm ẩn cần dùng thuốc nhiều lần trong ngày. Và nhịn ăn cũng không phải là cách tốt nhất cho phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú.
Việc nhịn ăn có thể giúp cơ thể loại bỏ số kg dư thừa. Theo Sule, trọng lượng mà cơ thể giảm trong giai đoạn đầu chỉ đơn giản là trọng lượng nước – đó là lượng nước dư thừa đang được giữ trong cơ thể. Ông nói: “Nếu không được chăm sóc đúng cách hoặc ăn uống bình thường quá sớm, trọng lượng này sẽ trở lại. Trong bất kỳ hoàn cảnh nào, nhịn ăn không phải là chết đói mà là hạn chế lượng nhiệt nạp vào cơ thể giữa một khoảng thời gian quy định có tác dụng tích cực đối với nó.
Nên nhịn ăn trong bao lâu?
Với mỗi phương pháp thời gian nhịn ăn sẽ khác nhau như sau:
Phương pháp 16/8: Ăn trong khoảng thời gian 8 giờ và hạn chế calo hoặc nhịn ăn trong 16 giờ.
Phương pháp Ăn-Ngừng-Ăn: Phương pháp này liên quan đến việc nhịn ăn 24 giờ một lần một tuần.
Phương pháp 5: 2: Ăn uống bình thường trong 5 ngày trong tuần và hạn chế lượng calo chỉ 500-600 calo trong hai ngày còn lại.
Có tập thể dục trong khi nhịn ăn không?
Câu trả lời là có. Không chỉ nên tập luyện khi bụng đói mà còn được khuyến khích vì tập luyện trong trạng thái nhịn ăn giúp tăng cường sử dụng chất béo trong cơ thể. Thực hành này được cho là dẫn đến sự gia tăng sản xuất hormone tăng trưởng ở người (HGH) giúp xây dựng cơ bắp và đốt cháy chất béo.
Ngủ có được tính là nhịn ăn không?
Có. Hầu hết những người theo phương pháp nhịn ăn 16/8 đều làm như vậy bằng cách bỏ bữa sáng vào buổi sáng, coi bữa trưa là bữa đầu tiên trong ngày và bữa tối là bữa cuối cùng. Bằng cách này, họ dành ít nhất 8-10 giờ nhịn ăn khi ngủ. Nhịn ăn ngắt quãng cũng được coi là cách giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ ở người lớn cũng như nhịp sinh học. Nó đặc biệt hữu ích cho những người hay bị thức giấc trong đêm.
