Lá bí ngô và những lợi ích sức khoẻ của chúng

Được biết đến với màu cam tươi và hương vị ngọt ngào của đất, bí ngô là một trong những nguyên liệu được yêu thích nhất vào mùa thu ở Hoa Kỳ. Tại Việt Nam, loại bí chúng ta hay ăn được biết đến là bí đỏ tròn hoặc bí đỏ dài hay bí đỏ hồ lô. Không chỉ là trái mà bí đỏ chúng ta còn sử dụng cả lá để ăn, rất ngon và bổ dưỡng. Vậy lá của chúng có những lợi ích sức khoẻ gì, cùng tìm hiểu ngay dưới đây nhé!

1. Lợi ích sức khoẻ của lá bí ngô?

Bí ngô, giống như nhiều loại rau ăn lá khác, chứa rất nhiều lợi ích dinh dưỡng.

• Chất chống oxy hóa

Theo chuyên gia dinh dưỡng Masie Pasquariello: Chất chống oxy hóa giúp cơ thể bạn chống lại các gốc tự do hoặc các phân tử có hại – khi tồn tại ở mức cao – có thể gây tổn thương tế bào và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường và tăng guyết áp.

• Khoáng chất và Vitamin thiết yếu

Lá bí ngô cũng rất giàu khoáng chất thiết yếu, bao gồm kali, cần thiết cho sự co cơ, cân bằng chất lỏng và truyền tín hiệu hóa học giữa các tế bào thần kinh (tế bào thần kinh). Pasquariello cho biết thêm: “Nó cũng giúp đảm bảo thận, hệ tiêu hóa và tim hoạt động bình thường. Các khoáng chất khác trong bí đỏ bao gồm canxi và magiê, tương ứng có liên quan đến sức khỏe của xương và chức năng cơ.

Hơn nữa, lá bí ngô có chứa một lượng nhỏ nhưng đáng chú ý là axit folic hay còn gọi là vitamin B9. Chuyên gia dinh dưỡng Pasquariello giải thích, axit folic được tìm thấy trong lá và hoa bí ngô (loại có thể ăn được), cũng như chính thịt bí ngô. Nó rất quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển của các tế bào và mô trong suốt cuộc đời, và đặc biệt quan trọng đối với chức năng não thích hợp.