Chanh dây là loại trái cây được trồng ở khắp mọi miền, hầu như tất cả mọi người ai cũng biết và đều thích loại trái cây này vì vị chua của đặc biệt của nó. Chanh dây dùng để pha nước hay làm bánh đều rất ngon.
Hôm nay chị em chúng mình hãy cùng nhau vào bếp làm món bánh rau câu chanh dây mát lạnh cho mùa hè nắng nóng này nhé!
Nguyên liệu:
– 1kg chanh dây ( chanh tím,chanh vàng đều được)
– 250 ml sữa tươi
– 300g đường
– 1 bịch rau câu giòn
Cách làm:
B1:
Chanh dây rửa sạch cắt ra lấy phần ruột bên trong rồi dùng ray lọc để lấy nước chanh và tách hạt ra ( phần vỏ có thể giữ lại để làm khuôn đổ rau câu)
B2:
Dùng 2 nồi nước, mỗi nồi ngâm nữa bịch rau câu trong 30 phút
B3:
Khi bột rau câu đã nở ngậm nước hết rồi mình bắc lên bếp đun sôi, sau đó cho đường vào khuấy đều và nêm vị ngọt theo sở thích
B4:
Khi đường tan và nước đã sôi cho chanh dây vào nồi thứ 1 và cho sữa tươi vào nồi thứ 2.
B5:
Khi nước sôi trở lại giảm nhỏ lửa nhưng vẫn để nồi trên bếp và đổ rau câu ra khuôn theo từng lớp.
Lớp cuối cùng cho chanh dây vào, có thể để nhiều chanh dây một chút cho lớp trên được dày hơn. Để đẹp mắt hơn có thể rắc hạt rau câu lên trên chiếc bánh.
