Món xơ mít xào thịt bò, lạ với những người chưa biết và quen với những ai đã từng ăn và chắc sẽ ghiền hương vị của em nó!
Thông thường khi ăn mít chẳng mấy ai để ý đến những chiếc xơ nhỏ còn lại trên miếng mít. Ấy vậy ở nhiều nơi đây lại là một nguyên liệu ngon ngọt để xào chung với thịt bò, cho ra thành phẩm thơm lừng hấp dẫn!
Nguyên liệu:
- 300g xơ mít
- 100g thịt bò tái
- Gia vị tùy ý
- Hành lá
- 3 củ hành tím
Xơ mít xào thịt bò. Ảnh: Cao Thanh Nhàn
Cách nấu:
– Mít ráo chín hái xuống lột múi ăn rồi còn xơ dùng dao cắt bỏ phần vỏ còn lại lấy tất cả xơ vàng xơ trắng. Sau khi lột xơ xong tước xơ mít cho nhỏ vừa miệng rồi đem rửa sạch sẽ và để ráo nước.
– Thịt bò ướp gia vị là hành củ tím, hạt nêm, muối, nước mắm, hạt tiêu. Trộn đều lên ướp 20 phút cho thịt thấm.
– Dùng chảo chống dính cho dầu ăn vào nóng chảo rồi phi thơm hành tím cắt lát mỏng, sau khi hành thơm thì cho thịt bò vào xào chín tái thì đổ xơ mít vào xào cùng đến khi xơ mít chín, thì nêm thêm xí bột ngọt.
Xơ mít xào rồi có vị ngọt của xơ chín kèm gia vị rất ngon. Múc ra dĩa rắc hành lá và tiêu lên nếu muốn. Ảnh: Cao Thanh Nhàn
