Socola vốn là món quà tặng quen thuộc, ngọt ngào và rất đỗi ý nghĩa của những cặp đôi, nhất là trong ngày lễ tình nhân (14/2). Tuy vậy, ít ai biết rằng nó còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Thực tế, trong socola có chứa chất Theobromine (một loại chất kiềm có thể tăng cường sự hưng phấn của con người) và chất Phenethylamine được cho là mang lại cảm giác ngọt ngào, yêu thương. Do đó, socola thường đại diện cho “vẻ đẹp của tình yêu” trong mắt của con người hiện đại.
Tuy nhiên, ít ai biết rằng, trước đây ở một số quốc gia khu vực Trung và Nam Mỹ, socola được coi là một bài thuốc giúp chữa trị nhiều loại bệnh và tăng cường sức khỏe cho con người. Người ta gọi nó là “xatioatl”, tức là thuốc đắng.
Theo đó, socola nguyên chất có tác dụng kích thích thần kinh, được người dân địa phương sử dụng để ổn định huyết áp, giảm ho, giảm đau dạ dày và hạn chế nếp nhăn.
Nghiên cứu dinh dưỡng ngày nay đã phát hiện ra rằng ngoài các alcaloid có hoạt tính sinh học, socola còn chứa nhiều protein, riboflavin, canxi, sắt, magie và các chất dinh dưỡng cần thiết khác cho cơ thể con người.
Dưới đây là 3 lợi ích lớn nhất mà socola mang lại cho cơ thể bạn:
1. Bảo vệ sức khỏe răng miệng
Mọi người đều biết rằng kẹo thông thường rất có hại cho sức khỏe của răng miệng và có thể dễ dàng dẫn đến sâu răng. Nhưng socola là một ngoại lệ. Bơ ca cao có thể làm giảm bớt tác dụng ăn mòn của đường sau khi axit hóa. Các chất dinh dưỡng khác có trong socola cũng có tác dụng bảo vệ men răng.
2. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Các polyphenol trong socola có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ và rất hữu ích cho việc duy trì sức khỏe tim mạch. Protein có trong socola có thể được chuyển đổi thành apolipoprotein cholesterol mật độ thấp trong cơ thể, có lợi cho việc duy trì sự trao đổi chất bình thường và vận chuyển cholesterol mật độ thấp.
3. Cải thiện trí nhớ
Các thành phần chống oxy hóa trong socola cũng có tác dụng bảo vệ nhất định đối với hệ thần kinh trung ương của con người, có thể cải thiện trí nhớ của mọi người.
Ở phương Tây, người ta ca ngợi socola là “thức ăn của các vị thần”, cho thấy những tác dụng tuyệt vời của nó. Nếu bạn muốn tận dụng lợi ích sức khỏe của socola, điều quan trọng là phải chọn đúng loại socola.
Đối với socola đen thông thường, socola sữa và socola trắng, hàm lượng dinh dưỡng của chúng rất khác nhau. Về giá trị dinh dưỡng, socola đen, loại socola có hàm lượng socola nguyên chất lớn nhất cả về hương vị và chất dinh dưỡng, có giá trị cao nhất nhưng lại chứa ít calories nhất.
Nguồn: QQ, The Health và Healthline
