Người xưa nói: “Ăn gừng tươi buổi sáng tốt hơn ăn canh sâm”. Thế nên, hãy tập thói quen ăn gừng vào buổi sáng, lúc này, dạ dày còn rỗng nên quá trình hấp thu gừng của cơ thể cũng không bị bất kì loại thực phẩm nào cản trở.
Gừng là một loại gia vị quen thuộc trong nhà bếp, còn theo Đông y: “Tối ngủ ăn củ cải, sáng dậy ăn gừng”, gừng là một loại thực phẩm cực tốt cho sức khỏe, có tác dụng trị được nhiều loại bệnh.
Gừng có vị cay, ấm, tốt cho nhu động ruột. Buổi sáng là thời điểm tốt nhất để ăn gừng, lúc này, dạ dày rỗng, có nhiều khí âm, khi ăn gừng vào sẽ giúp thải độc cơ thể sau 1 đêm. Y học hiện đại cũng cho rằng, ăn gừng buổi sáng giúp thúc đẩy tiêu hóa, giảm buồn nôn.
Lợi ích khi ăn gừng vào buổi sáng
Lương y Vũ Quốc Trung, Hội Đông y Việt Nam chia sẻ với Khoa học đời sống:
“Gừng là loại gia vị quen thuộc. Gừng cũng là thức uống tuyệt vời giúp chữa cảm lạnh và là vị thuốc rất phổ biến trong Đông y. Gừng có tác dụng đối với các kinh phế, tỳ, vị, thận và đại tràng, có tác dụng làm ấm, chống lạnh, hồi dương, thông lạch. Thông thường, gừng được dùng để chữa những căn bệnh về tiêu hóa như đau bụng, đầy bụng, thổ tả… hay những bệnh do lạnh như cảm lạnh, ho, thấp khớp do lạnh, chân tay lạnh… Khoảng 70% đơn thuốc Đông y có vị gừng để thấy rằng gừng có vị trí cực kỳ quan trọng trong hỗ trợ chữa bệnh”.
Khi ăn gừng vào buổi sáng có những lợi ích như sau:
– Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Kelly LeVeque – chuyên gia dinh dưỡng (Mỹ) và là tác giả của cuốn sách “Body Love” cho biết gừng giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp làm giảm các triệu chứng như buồn nôn, đầy hơi, nặng bụng. Ngoài ra, gừng còn có tác dụng kích thích tiết dịch dạ dày, giúp đường ruột hoạt động hiệu quả hơn.
– Giúp ấm người, điều trị cảm lạnh hiệu quả: Gừng có tính ấm nóng, mang vị cay nên giúp điều trị ho, cảm lạnh.
– Phòng chống bệnh tim mạch: Cũng theo Kelly LeVeque ăn gừng sẽ giúp kích thích tuần hoàn máu, phòng chống hiệu quả bệnh tim mạch.
– Giảm đau và kháng viêm: Gừng không có công dụng như thuốc, không giảm đau ngay lập tức nhưng nếu dùng thường xuyên thì sẽ có tác dụng dần dần, đặc biệt là khi đến kì kinh nguyệt, chỉ cần ngậm gừng, uống trà gừng cũng sẽ làm ấm bụng, đỡ khó chịu phần bụng dưới.
Một số cách ăn gừng để “tốt hơn cả uống canh sâm”
Không chỉ uống trà gừng mật ong nước cốt chanh, có nhiều cách kết hợp gừng với những món ăn sáng giúp bạn hưởng được nhiều lợi ích sức khỏe nhất:
– Bạn có thể ngậm gừng trực tiếp bằng cách cắt lát mỏng sau đó ngậm từ 10 đến 30 phút. Lúc này bạn sẽ cảm nhận được mùi gừng thoang thoảng trong miệng, khí nóng chạy dọc trong bụng vô cùng khoan khoái.
– Nếu ăn sáng bằng súp, bạn cũng có thể cho thêm một vài lát gừng vào cho thơm.
– Bạn đã bao giờ uống cà phê gừng chưa, đây là một sự kết hợp vô cùng tuyệt vời giúp chống oxy hóa, tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch cũng như thải độc cho cơ thể. Bạn chỉ cần cho 1 thìa cà phê bột gừng vào cốc cà phê và thưởng thức ngay khi còn nóng.
– Nếu không biết ăn gì cho bữa sáng bạn có thể dùng bánh mì sandwich và phết mứt gừng lên trên. Đây là một món ăn nhẹ nhàng và phù hợp để bắt đầu ngày mới. Bạn cũng có thể uống kèm với tách trà gừng cho ấm bụng.
– Nếu bạn có thói quen uống smoothie vào buổi sáng thì chỉ cần cho thêm 1 ít gừng xay nhuyễn hoặc nước ép gừng vào là đã có 1 ly smoothie thơm ngon, bổ dưỡng rồi.
Nếu có thói quen ăn gừng thì bạn nên nhớ, chỉ nên ăn vào buổi sáng, hạn chế ăn vào buổi tối vì theo Đông y: “Buổi tối ăn gừng, độc như ăn thạch tín!”. Bởi gừng tuy có lợi cho sức khỏe nhưng nếu ăn sai thời điểm sẽ có những tác dụng phụ không mong muốn. Ăn gừng buổi tối sẽ khiến cho cơ thể nóng lên, kích thích các cơ quan hoạt động gây khó ngủ, mất ngủ. Còn bạn, có thói quen ăn gừng vào buổi sáng không, cùng chia sẻ nhé!
MILKA RAICEVIC: THÊM GỪNG, ỚT THÌ ĂN NHIỀU MỘT CHÚT CŨNG KHÔNG SỢ BÉO
Ăn gừng vào buổi sáng tốt cho sức khỏe, còn thêm gừng vào thực phẩm thì sẽ có tác dụng giúp đốt mỡ, không sợ béo. Theo bà Milka Raicevic, nhà dinh dưỡng học nổi tiếng trên thế giới, nếu muốn tránh việc tích mỡ hãy ưu tiên sử dụng các loại gia vị sau:
– Nghệ: Nghệ giúp ức chế sự hình thành và phát triển của các mô mỡ, dùng nghệ để kho cá, kho gà vừa giúp món ăn đậm vị vừa giúp công phá mỡ thừa hiệu quả.
– Gừng: Gừng giúp cơ thể đào thải các cholesterol xấu và hạn chế cảm giác thèm ăn.
– Ớt: Vị cay của ớt giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả, lượng calo dư thừa cũng theo mồ hôi đổ ra bên ngoài.
-Sả: Vừa giúp đốt cháy mỡ thừa vừa giúp máu huyết lưu thông tốt hơn.
